Без месо е трудно да си представим менюто на повечето хора. Месните ястия са вкусни, сърдечни, питателни. В магазините и пазарите можете да закупите почти всякакъв вид месо. В същото време свинското е било и остава едно от най-купуваните. Богати кости от бульон, фина кайма, нежна плът, карантия … И можете да готвите и деликатно да сервирате всичко. Едно от ястията, което подхожда както на празник, така и на света, са свински котлети.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- свинско месо;
- сол;
- подправки за свинско или черен пипер;
- брашно;
- яйца;
- специален чук за биене на месо;
- слънчогледово масло;
- тиган.
Инструкция за употреба
1
Вземете свинско месо без кости. Филе или филе е най-подходящо за нарязване. Изплакнете пълно месо в студена вода. Изсушете измитото парче месо.
2
Нарежете месото на парчета с ширина около 1 cm.
3
Със специален чук (може да бъде дървен или метален) разбийте добре парчета месо от двете страни. Това трябва да се прави внимателно, за да не се наранят и да се избегнат пръски във всички посоки.
4
Разтрийте месото от двете страни със сол, свински подправки или смлян черен пипер. Внимавайте, солта вече е включена в много подправки. Не солете котлетите!
5
Изсипете брашно върху широка, плоска чиния. Разбийте яйцата в дълбока купа до гладкост.
6
Загрейте слънчогледово масло в тиган.
7
Оваляйте котлета в брашно, след това в разбито яйце, след това отново в брашно. Свинският котлет трябва да се покрие от всички страни с брашно и яйце.
8
Поставете готовия котлет в тиган и запържете на слаб огън. Запържете котлета до златиста коричка от едната страна, обърнете го от другата страна и докарайте до готовност. Сервирайте свински котлети с всяка гарнитура. Приятен апетит!
Обърнете внимание
Внимавайте, когато поставяте месото в тиган и обръщате котлетите. Плъскането на мазнини отстрани може да изгори ръцете ви.
Можете да избегнете пръскането на мазнини, когато пържите котлети със специална спрей мрежа. Прилича на капак от тиган или тиган, но вместо стъкло или метал има специална мрежа. Покривайки тигана с тази решетка, вие ще бъдете защитени от пръски мазнини, а котлетите ще получат златиста коричка като в отворен тиган.
Полезни съвети
Ако брашното от предишните котлети започне да гори в тигана, месото започва да придобива неприятна миризма, тиганът трябва да бъде отстранен от котлона, да се охлади, измие и да продължи да готви котлетите.
Свързана статия
Как да си направим свински котлети в тесто за сирене