Пюрето от месо е нежно диетично ястие, което може да се препоръча за детско и медицинско хранене. Месото за приготвянето му трябва да е с най-високо качество, да няма мазнини и сухожилия. Можете да сервирате картофеното пюре с гарнитура, да ги напълните с палачинки или да ги използвате за приготвяне на сандвичи.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 500 г месо;
- 1 лук;
- 100 г масло;
- 200 мл месен бульон
- или
- месо;
- вода;
- солта.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете 500 г месо в студена течаща вода. За да приготвите това ястие, вземете постно свинско или говеждо месо. Накиснете месо във вода преди готвене не трябва да бъде, защото това намалява количеството хранителни вещества в крайния продукт.
2
Прекарайте измитото месо през месомелачка с честа скара.
3
Обелете 1 глава лук, измийте го. Нарежете ситно лука и оставете да къкри малко масло в тиган.
4
Сложете месо и задушен лук в тенджера. Варете всичко в тенджера под капак на слаб огън, докато месото се запържи от всички страни.
5
Изсипете 200 мл месен бульон в съд с яхния. Солете всичко на вкус. Сложете месото във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и го оставете да къкри до меко, като разбърквате от време на време.
6
Прекарайте яхнията през месомелачка. След това го избършете през сито. Можете също да използвате пасатор за приготвяне на месо от пюре.
7
Разтопете 100 г масло и го смесете с месото на пюре.
8
Можете да направите картофено пюре по друг начин. Сварете вода в малка тенджера.
9
Сложете месото във вряща вода, донесете го до кипене.
10
Отстранете напълно пяната, която се е образувала на повърхността на бульона. Гответе месото, докато се свари на слаб огън. Солете бульона 10 минути преди края на готвенето.
11
Прекарайте свареното месо през месомелачка, след това го разтрийте през сито или смилайте в блендер.
12
Разредете картофеното пюре с месен бульон до желаната консистенция.
13
Сервирайте месното пюре с варена паста, ориз, елда или картофено пюре. Приятен апетит!
Обърнете внимание
Подправки и подправки при приготвянето на пюре за бебешка храна трябва да се използват минимално.