Brynza е здравословен натурален продукт, 70 g сирене на ден ще осигури ежедневната нужда от лесно смилаем калций. Калориево сирене 288 килокалории на 100 г продукт, съдържа фосфор, натрий. Употребата на сирене фета има благоприятен ефект върху храносмилането.
Изберете вашата рецепта
Гръцка салата
В процеса на готвене сиренето фета не се подлага на топлинна обработка, поради това в него се съхраняват минерали и витамини. Бринза е вкусна както като самостоятелно ястие, така и в салати. От сирене с маслини можете да направите лека витаминна салата, която е известна на руснаците като "гръцка". Съставът на вегетарианската салата с сирене фета и маслини включва още няколко зеленчука:
- 1 краставица;
- 2 бр. черен пипер;
- лук - луковица или праз;
- 200 г фета сирене;
- 3 средно големи домата.
За да обличате "гръцка" салата, вземете: ябълков оцет или лимонов сок; растително масло 50 г; сол, захар, черен пипер - на вкус. Бринза и домати се приемат в приблизително равни количества, останалите съставки идват като допълнение към основните продукти, няма строга рецепта, съставът може да варира по ваш вкус.
Пригответе зеленчуците - измийте сладкия пипер, отстранете семената; премахнете корите от краставицата, младите краставици могат да се поставят с корите; обелете лука. Направете голям разрез. Обелете доматите леко с вряла вода, отстранете корите и ги нарежете на големи резени. Сгънете храните в купа за салата.
Направете сос - смесете сока на един лимон със салатно масло, добавете сол, захар, черен пипер - разбийте всичко с размах. Изсипете пълнежа в зеленчуците, оставете ги да варят 7-10 минути, сложете нарязаното сирене фета и маслините (цели или половинки) в салатата.
Салата с сирене фета и сьомга
Украсата на празничната трапеза ще бъде красиво и вкусно ястие на българската кухня от осолена сьомга с сирене фета и маслини. Сервират го в салата или на порции - в чаша или купа. съставки:
- 100 г сьомга и сирене фета;
- 2 краставици;
- 1 глава лилав лук;
- ½ кутии маслини;
- 50 г майонеза;
- 1 лимон;
- магданоз.
Нарежете краставиците на кубчета (ако обелката е груба, по-добре е да я отстраните) и сложете на дъното на купата за салата. Обелете сьомгата от кожата и костите, нарежете на малки парченца и наредете втори слой. Пушената сьомга ще добави пикантен вкус към салатата.
Нарязваме лука на тънки полукръгчета, обелваме с вряла вода за 15 минути, след това прецеждаме и разпределяме леко върху сьомгата. Ситно средно осолено сирене (ако посланикът е силен - трябва да се накисне), нарязано на кубчета. В последния слой сложете нарязаните маслини.
Поръсете салатата с лимонов сок, добавете цвят, поръсете с нарязан магданоз, намажете с майонеза. Майонезата може да бъде заменена с натурален дресинг от кисело мляко или зехтин. По желание слоят може да се повтори. Приготвя се непосредствено преди сервиране.