Треската е универсална риба, всяка форма на готвене е подходяща за нея. Ако готвите пържена треска на испански за вечеря или някакъв празник, тогава вашите близки и гости ще бъдат приятно изненадани от вашите кулинарни способности.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- 4 порции рецепта
- - филе от треска 4 бр. 200 g всяка;
- - масло 80 г;
- - джамон (може да бъде заменен с друг резен) 100 г;
- - чесън 1 зъб.;
- - шалот 1 бр.;
- - бадемово брашно (или 5-6 бадема);
- - Дижонска горчица 1/2 ч.л.;
- - лимонов сок 2 супени лъжици;
- - магданоз;
- - зехтин;
- - черен пипер;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете магданоз, шалот и чесън. Натрошете джамона много ситно. Смелете бадемите в блендер. Смесете в купа маслото, горчицата, лимоновия сок. Добавете магданоз, чесън, шалот, джамоново и бадемово брашно, малко черен пипер и сол.
2
Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Подправете филето от треска със сол и черен пипер, запържете за 2 минути от едната страна. След това обърнете и запържете още 1 минута.
3
Сложете по 1 супена лъжица от маслената смес върху всяко филе и поставете тигана във фурната за 3-5 минути, докато филето стане непрозрачно в центъра на парчето. Сложете рибата в чиния и я дръжте топла.
4
Добавете останалата маслена смес в тигана и смесете със сок от тигана, поливайте рибата. Сервирайте с лимон.