Това ястие, невероятно на вкус, се приготвя не само във всички литовски ресторанти, но и във всяко литовско семейство, където стопанката обича да готви и обича да поглези близките си с вкусна храна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • Палтус (филе) - 600 г;
- • сухи провански билки;
- • Фина морска сол;
- • Картоф - 600 г;
- • Лук (бял или син) - 400 г;
- • Морков - 200 г;
- • Пресни шампиньони - 600 г;
- • зехтин;
- • Водата е силно газирана - 50 g;
- • Сирене - 100 г;
- • Заквасена сметана - 50 г;
- • Мляко - 100 г;
- • Пилешки яйца - 2 бр.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете и подсушете филето от палци без кости върху кожата. Настържете палтото с морска йодирана фино смляна сол и ароматни билки Прованс. Оставете да се маринова за половин час.
2
По време на мариноването на палтото трябва да се приготвят всички необходими зеленчуци. Измийте картофа и го сварете, без да го обелите. Охладете и нарежете на тънки филийки. Сгънете в отделената за него купа, като затворете плътно капака към повърхността, за да не се навият картофите.
3
Обелете люспите от лука. Измийте го и нарежете на тънки, почти прозрачни полукръгове. Сложете ги в купа. Изплакнете морковите. Отстранете горния слой от кожата и настържете колкото е възможно по-голям размер или нарежете на много тънки ивици. Сгънете в купа.
4
Измийте шампиньоните в подсолена вода и отстранете всички останали замърсители. Нарежете гъбите на филийки и сложете в купа. Добавете ги леко.
5
Изсипете смес от силно газирана минерална вода със зехтин на дъното на керамичния тиган.
6
Подредете продуктовите слоеве в следния ред:
• картофи;
• морков;
• мариновано филе от палтус;
• шампиньони;
• лук.
7
Залейте със соса от мляко и сирене, приготвен с пасатор от смес от мляко, заквасена сметана, настърган кашкавал и яйца.
8
Сложете хартия за печене с приготвената чиния в добре загрята до 200 градуса фурна. Печете риба за 55 минути. Готовността на рибата се определя от промяната на цвета на ястието - тя ще стане розово-кафеникава.