Италиански стил печена розова сьомга

Розова сьомга, приготвена във фолио с лимон, домати и провансалски билки, е нежна, сочна и ароматна. Освен това тази риба е много полезна - богата е на хранителни вещества, микроелементи и витамини.

Изберете вашата рецепта

съставки:

• 1 труп от розова сьомга (от 0, 5 до 1 кг);
• 1 глава лук;
• 1 лимон с тънка кожа;
• 2 червени домата;
• 150-200 г пармезан;
• смес от билки от прованс;
• 4 скилидки чесън;
• едрозърнеста сол.

Получаване:

1. Размразете трупа на розова сьомга напълно. За да изчистите люспите, да отрежете главата, перките и опашката. Нарежете корема по дължината и изстържете всички вътрешности, изплакнете третираната риба. На следващо място, отрежете розова сьомга по билото, получавате две надлъжни половини. Внимателно вземете билото с кости с нож и извадете. Резултатът е филе на кожата.
2. Поставете половинките от розова сьомга на плоска чиния, настържете с едра сол и поръсете с провансалски билки.
3. Нарежете лимона наполовина. Изсипете розова сьомга върху сока на половин лимон. Нарежете втората част на тънки кръгчета.
4. Оставете филето да се маринова за половин час.
5. Извадете корите от домати: залейте с вряла вода, след което я поставете на студено за няколко минути, след тази процедура обелката трябва да остави без проблеми. Нарежете на половин кръг.
6. Смелете скилидките чесън по всякакъв начин: с помощта на ситно ренде, преса за чесън или просто нарязайте на ситно с нож.
7. Обелете главата на лука и нарежете на половин пръстени.
8. Настържете сиренето. Когато избирате сирене, трябва да започнете от факта, че ястието ще бъде с италиански вкус, така че твърдият сорт Пармезан или подобни - швейцарски, Gouda, Gorny, Edam, холандски е перфектен.
9. Междувременно рибата вече е наситена. Поставете всяка половина от филето на отделно фолио.
10. Всички приготвени храни се разделят равномерно на 2 части: поръсете розова сьомга с чесън, сложете отгоре лимони, лук, а след това домати. Затегнете краищата на фолиото, така че рибата да е в лодка, тоест ние не увиваме парчетата филе напълно, а оставяме повърхността отворена.
11. Сега трябва внимателно да поставите розовата сьомга върху лист за печене, поставен във фурната на 200 ° за 20 минути
12. След като изтече времето, извадете лист за печене с риба, поръсете със сирене всяко парче и изпратете да се пече още 15 минути.

Такова ястие се сервира на масата точно във фолиото, а рибата също може да бъде украсена със зеленина.