Рецептата е доста проста за приготвяне. Дори много млада домакиня може да се справи с това ястие. Времето за готвене е 90 минути. Ястието е идеално за вечеря.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • Карфиол млад - 1 голяма глава зеле (2 кг);
- • Пресни домати - 600 г;
- • Сладък месест пипер, сортове български - 1 кг;
- • Мляко - 400 г;
- • Сирене - 300 г;
- • Пилешко яйце - 6 бр;
- • Масло от сладка сметана - 50 г + 100 г;
- • Фина сол - 12 г;
- • Захарен пясък - 15 г;
- • Млян черен пипер (или червен) - 10 г;
- • Бутилирана и газирана минерална вода - 1, 5 л.
Инструкция за употреба
1
Да разглобите цялата глава зеле в отделни съцветия, като предварително сте я почистили от листа и туфи. Измийте всички съцветия. Отстранете възпалените места и поставете зелето в тенджера с минерална газирана вода.
2
Сварете ги 20 минути на много слаб огън, но само след като водата заври. Когато зелето стане меко, трябва да се прехвърли в стъклена купа, така че да изстине.
3
Измийте и обелете сладкия български пипер от семена и опашки. Нарежете го на малки ивици. Измийте и нарежете доматите на малки парченца. Обелете доматите не трябва да се отстраняват. Голямо настържете сирене.
4
В дълбока специална купа за разбиване съберете сол, яйца, мляко, гранулирана захар и настърган кашкавал. Разбийте с блендер всички изброени продукти до хомогенна смес.
5
Прехвърлете половината от общия брой карфиолови съцветия в приготвената и намазана със сладко сметана масло (50 g) форма, разпределяйки я равномерно в един слой.
6
Върху карфиол сложете равномерно нарязани домати и сламки от сладък пипер. На домати с черен пипер - равномерен слой от останалия карфиол.
7
Сладкото масло (останалите 100 г) се разделя на десет равни парчета и се слага отгоре на карфиола. Изсипете разбитата млечно-яйчена смес с добавки в съдържанието на формата.
8
В предварително приготвена и загрята до 210 градуса фурна сложете форма със зеленчуци.
Печете до готовност (приблизително 25 минути). На повърхността на чинията трябва да се образува прекрасна златиста коричка. Запеченият карфиол се сервира във формата, в която се пече или на чинии за сервиране.