Много вкусен аспик според необичайно проста рецепта. Дори домакиня, която няма много опит в готвенето, може да готви такова ястие. И ако проявите малко въображение и изобретателност, можете да създадете истинско произведение на изкуството на чиния.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- Свинско или говеждо език - 400 g
- 1 морков
- Яйце - 2 бр.
- Маслини - 8 бр.
- Желатин - 25 g
- сол
- зеленина
- Подправки по желание
Получаване:
- Хванете езика си, измийте добре и сварете в солена вода, докато се приготви. След това охладете, обелете и нарежете на кръгчета. Говежният език се готви за около 2 - 2, 5 часа, свинското около 1, 5 - 2 часа, всичко зависи от теглото.
- Желатинът трябва да се излее с чаша вода (200 г) на стайна температура и да се остави за половин час, така че да набъбне. След 30 минути желатинът трябва да се разтвори на водна баня. След това го смесете с отвара, в която е сготвен езикът. Прецедете през тензух, за да отстраните парчета неразтворен желатин.
- Вземете голям дълбок съд и поставете нарязан език на дъното му. Предварително сварени, обелени и охладени моркови, нарязани на парчета. Тук можете да приложите въображението си и да започнете да създавате. Например, очертайте модел под формата на цветя, украшение от моркови. Същите манипулации се правят с маслини, яйца и билки. Появата на аспира ще зависи изцяло от вашето изобретение.
- Дойде моментът, когато цялата "композиция" трябва да бъде фиксирана с бульон. Това трябва да се прави с изключително внимание, за да не се развалят всички усилия. Бульонът се залива спретнато с лъжица.
- Сега 1, 5 - 2 часа, пълнителят е в хладилника. Това време е достатъчно, за да може желатинът да набъбне и здраво да фиксира орнамента.
- Последният етап. Изсипете останалия бульон в съда, така че фиксираните зеленчуци да се скрият напълно под него.
Това е всичко, желираната „Фантазия“ е почти готова, остава само да изчакаме, докато напълно се втвърди.