Вкусно желе може да се приготви както през лятото от пресни плодове, така и през зимата от замразени.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - тиган;
- - блендер;
- - гевгир или сито;
- - цариградско грозде 3 \ 4 чаши;
- - череша 3 \ 4 чаши;
- - малини 0, 5 чаши;
- - ягоди 0, 5 чаши;
- - червена касис 0, 5 чаша;
- - касис 0, 5 чаша;
- - захар 5-7 с.л. лъжици;
- - вар 1 бр.;
- - нишесте 100 г;
- - канела 0, 5 чаена лъжичка;
- За украса:
- - плодове от череши и касис.
Инструкция за употреба
1
Сортирайте плодовете и изплакнете под течаща вода. Отделете цариградско грозде, малини и касис от клонки. За ягодите отстранете чашелистчетата. Извадете семената от черешата.
2
Налейте 2, 5 литра студена вода в тигана, добавете захарта и разбъркайте. Довежда се до кипене. Сложете цариградско грозде във вряща вода и гответе 5 минути на слаб огън. След това добавете малини, ягоди, касис и череши. Гответе заедно за около 10 минути.
3
Извадете тигана от котлона и прецедете съдържанието през гевгир или сито. Избършете горските плодове през сито или разбийте с пасатор до гладкост.
4
Вземете 150 мл ягодов бульон и охладете. Добавете нишестето към охладения бульон и разбъркайте. Изсипете вар над вряла вода, подсушете и изцедете сока.
5
Бери бульонът отново доведе до кипене. Добавете канела, сок от лайм и ягодово пюре, варете сместа за 2 минути. След това, като разбърквате, изсипете разреденото нишесте във врящия бульон. Разбъркайте добре и свалете от котлона.
Обърнете внимание
Ако увеличите количеството нишесте с 2 пъти, получавате гъсто желе и можете да го изядете с лъжица, като желе.