За плодовите оцети има много легенди. Те са толкова полезни, колкото твърдят традиционната медицина, и толкова вредни, колкото предупреждават лекарите?
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Историята
Думата оцет се превежда от латински като "кисел". Плодовите оцети, особено гроздето и ябълката, са известни още от древността; споменават за тях в древен Рим, Гърция и Египет. Използвани са както в готвенето, така и в ежедневието. Клеопатра дори приготви специална „напитка на младостта и красотата“, разтваряйки перлите в оцет. Натуралният оцет е не само безвреден за организма, но и полезен. Американският лекар Д. Джарвис, по примера на нашите предци, дори написа книга, в която оцетът е почти панацея за всички неразположения. Въпреки това, след мания за тази техника, лекарите са установили много противопоказания, включително хронични заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците.
2
Получаване.
Грозде (наричано още балсамов) и ябълков оцет могат да бъдат закупени във всеки магазин. Те са евтини, така че често не са естествени. За да определите естествеността на даден продукт, трябва внимателно да прочетете неговия етикет. Не трябва да се пише на процента оцетна есенция, както и на вода, сол, захар и багрила. Натуралният оцет струва малко повече, но няма лош ефект върху тялото и се използва „не за забавление, а само за добро“.
Всъщност оцетът може да се приготви у дома. Не е толкова трудно. Сокът от грозде или ябълка се залива с вода и се поръсва със захар. Вместо захар, експертите препоръчват да се приема мед, тъй като той възстановява количеството калий след разреждане на сока с вода. Според стария метод на дядо, гумата ръкавица трябва да се сложи на гърлото на буркана и бутилката със съдържание, това ще ви покаже завършването на процеса на ферментация. След това получената течност трябва да се филтрира през тензух и отново да се постави на топло място. Когато разтворът спре да кипи и стане бистър, оцетът е готов. Можете да го бутилирате.
Рецептата за оцет у дома:
800 gr. ябълки или грозде; 100-200 грама мед, 1 литър вода, 10 грама мая.
Разтрийте плодовете или плодовете на ренде или омесете, изсипете получената маса с вода, добавете мед и мая. Поставете на топло място. Дръжте две седмици при температура 24-26 С. Прецедете и отново поставете на топло място, докато разтворът се избисти.
3
В готвенето.
Оцетът се използва като дресинг за салати от пресни зеленчуци, те отлично подчертават вкуса им, придават стипчивост. Освен оцет е особено полезно да подправяте салатата със зехтин, това допринася за по-добра усвояемост. Оцетът също често се използва за кисело месо. Под влияние на фибри с оцетна киселина месото става по-меко и придобива уникален вкус. Оцетът се използва и за приготвяне на различни сосове, например известните китайски сладко-кисели.
Китайска рецепта за сладък и кисел сос:
0, 5 чаши гроздов оцет, 0, 5 чаши захар, 0, 25 чаши соев сос, 1 супена лъжица нишесте, вода.
Смесете оцет, соев сос, оставете да къкри бавно разтварящата се захар. Разтворете нишестето в студена вода, разбъркайте старателно, добавете към първия разтвор. Дръжте на огъня няколко минути. Сосът е готов.
4
В медицината.
Какво не се препоръчва за лечение с плодов оцет! Приемайки вътре, можете да организирате работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците. Външните разтривки могат да се отърват от оток и разширени вени. Облекчете умората с масаж с оцет. Премахнете мазолите и мазолите с нощни компреси с оцет. Нивото на PH в плодовите оцети е близо до естествения баланс на кожата ни, затова се препоръчва да избършете кожата, тя става гладка, гъвкава и възпалението отшумява. Със слаб разтвор на оцет можете да изплакнете косата си, за да й придадете блясък.
5
За отслабване.
Най-популярните приложения на ябълков и гроздов оцет са отслабването. Разтвор на оцет с мед премахва токсините и излишните соли от тялото, притъпява апетита, особено сравнително сладък, нормализира изпражненията. Въпреки това, за продължителна употреба има редица противопоказания, като уролитиаза и респираторни и бъбречни заболявания.
Рецепта за отслабване с оцет:
В чаша вода разбъркайте две супени лъжици оцет и супена лъжица мед. Приемайте на празен стомах, два часа преди хранене сутрин, на обяд и преди лягане.
Обърнете внимание
Когато прилагате оцет вътре, не забравяйте да изплакнете устата си - оцет, въпреки че плодовете унищожават зъбния емайл като всяка друга киселина.
Преди да преминете на диета с "оцет", не забравяйте да се консултирате с лекар.