Не можете ли да намерите правилната рецепта за Шарлот? Тортата винаги е плоска и не е твърде апетитна. Не печете ябълки вътре и тестото около тях остава сурово? Деликатна, пищна бисквита, сочни ябълкови филийки и примамливата миризма на ванилия, дори дете може да направи такъв прост десерт!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - ябълки - 4 бр.;
- - пшенично брашно - 200 г;
- - яйце - 4 бр.;
- - захар - 150 г;
- - масло - 80 г;
- - мед - 20 гр.;
- - шушулка ванилия - 1 бр.
- Тиган с дебело дъно, миксер, незалепваща форма, фурна.
Инструкция за употреба
1
Готвене на пълнежа. Обелваме ябълките от корите и ги нарязваме на равномерни кубчета със среден размер. След това изсипете меда в тиган с дебело дъно и го загрейте. Внимателно нарежете по протежение на шушулката на ванилията и извадете всички зърна от нея. След това добавете тези зърна към мед, загрят в тиган. След като медът се загрее до течно състояние, сложете ябълките в тиган и ги запържете в мед до цвят карамел.
2
Готвене на бисквита. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и използвайте миксер, за да разбиете сместа до твърда пяна. След това в разбитата смес постепенно добавете разтопеното масло, брашното и бакпулвера.
3
Разстиламе карамелизирани ябълки в незалепваща форма и отгоре ги пълним с тесто. Слагаме тортата във предварително загрятата на 180 градуса фурна и печем 30 минути.
За да може ароматът на Шарлът да бъде наситен, вкусът да е ярък, а ваниловият мирис да бъде примамлив, определено трябва да охладите тортата до стайна температура и едва след това да я сервирате на масата.
Полезни съвети
- За да не е много сурово тестото, трябва да изберете твърди, сладки, но не прекалено сочни ябълки.
- За карамелизиране на ябълки е по-добре да използвате мед, а не захар.