Бърза торта с камшик. Тортите са толкова нежни, че не изискват продължително накисване, така че готовата ефирна плодова и цитрусова торта да се сервира веднага.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За къс пай:
- - 450 г брашно;
- - 380 мл мътеница;
- - 360 г захар;
- - 160 г захаросани цитрусови плодове;
- - 115 г масло;
- - 100 мл конфитюр от фейхоа;
- - 3 яйца;
- - сол, бакпулвер, сода, ванилин.
- За крем:
- - 250 г захар;
- - 120 мл вода;
- - 2 белтъка;
- - 2 чаени лъжички лимонов сок;
- - щипка сол.
Инструкция за употреба
1
Смесете маслото със захарта, яйцата, сладкото с миксер. Пресейте брашното със сол и бакпулвер за тестото в масата. Изсипете в мътеница, разбъркайте с миксер на ниски обороти. Тя трябва да се окаже тестото, по консистенция наподобяваща гъста заквасена сметана.
2
Ако захаросаните цитрусови плодове са големи, тогава ги нарежете. Смажете две форми с еднакъв размер с олио, сложете плодовете на дъното, изсипете тестото отгоре, печете до готовност при температура 175 градуса. Проверете готовността на питите с дървена пръчка.
3
Завъртете и двете готови торти върху телена поставка, охладете. Докато питите се охлаждат, пригответе сироп от захар, вода, лимонов сок. Разбийте кремовите протеини със сол, докато се образуват стабилни върхове. Сипете горещ сироп на тънка струя, разбийте, докато се сгъсти.
4
Нарежете тортите напречно, покрийте дъното с протеинов крем, покрийте с втора торта, намажете с крем. Третата торта покрийте със сладко от фейхоа, горната - само с един крем. Намажете ги с бога на готовата торта. Ефирна торта с цитрусови плодове е готова, не е необходимо да се влива в хладилника, можете да направите чай.