Леките закуски могат да се сервират като почерпка в горещо време или просто за аперитив преди вечеря. Основните правила за приготвянето им са използването на вкусни и не прекалено задоволителни храни, както и красив и апетитен вид. Тогава това ястие ще се разпръсне сред гостите в два броя.
Изберете вашата рецепта
Предястие от авокадо и скариди
Комбинирайте пулпата на зрели авокадо, сол, лимонов сок, няколко капки горчица и лъжица зехтин в блендер. Разстелете тази смес с дебел слой върху резенчета хрупкав багет, а отгоре сложете кръгче чери домат и варени скариди. Ще се окаже ярко и много вкусно.
Предястие от розови домати и риган
Измийте добре розовите домати и подсушете върху кърпа. След това ги нарежете на средно големи филийки и ги поставете хубаво върху голяма плоска чиния. Смелете отделно големи количества риган. Точно преди сервиране осолете доматите, поръсете ги с риган и изсипете лимонов сок върху него. Това предястие е идеално за текила.
Пълнено доматено предястие
Измийте малки твърди домати, отрежете горната част от тях и внимателно извадете месото от тях с чаена лъжичка. След това пригответе пълнежа. За целта смесете настърганото сирене, майонезата, марулята и чесъна. Започнете доматите с тази смес и поставете в хладилник за час. След определеното време го извадете, сложете го в чиния, покрита с маруля, и го поднесете на гостите.
Тиквички рулца с пълнеж от извара
Тиквичките нарязани на тънки ивици, сол, оваляйте в брашно и леко ги запържете в малко количество растително масло. След това ги поставете върху дебела кърпа, за да премахнете мазнината. В отделна чаша смесете извара, провансалски билки и малко зехтин. Разстелете всяка лента с тази смес, сложете няколко листа листа рукола отгоре и увийте всичко на руло, закрепвайки краищата му с клечка за зъби.