Месото е ценен и необходим хранителен продукт за хората, тъй като съдържа животински протеин. Това вещество е важен структурен елемент в изграждането на всички тъкани на тялото. В зависимост от вида на животното или птицата съдържанието на протеини в месото им е различно.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Най-съдържащото протеин месо е конско месо и заек. 100 g от тези видове месо съдържа 21 g протеин. Следват говеждо, телешко, агнешко. 100 г месо от тези животни съдържа 20 г протеин.След говеждото месо е птица. В пилешкото и пуешкото месо протеинът също е 20 g на 100 g тегло на месото. Най-малко протеин съдържа свинско месо. Ако е филе, тогава съдържа 19 г протеин, а в мастната част - само 12 г на 100 г.
2
За да наситите организма с протеин, е необходимо да се консумират 10-15% продукти, съдържащи протеин. Излишъкът от протеин може да доведе до храносмилането, защото той не се абсорбира и подлежи на разпад. Продуктите на гниене са токсични, абсорбират се през червата в кръвообращението, те се разпространяват по тялото и отравят цялото тяло.
3
Деца под две години трябва да приемат много протеини на ден - 4 g на килограм тегло. Започвайки от две години и до юношеството, нормата на протеина на килограм тегло трябва да бъде намалена до 3 г. Юношите под 20-годишна възраст вече се нуждаят от само 2 г протеин на килограм от теглото си. А за възрастните един килограм протеин на ден е достатъчен за килограм.
4
Сто грама месо могат да бъдат заменени със съдържание на протеини: 175 г мазна риба; 480 г мляко; 115 г извара. Ако ядете месо за обяд, вечер - риба, а сутрин извара или пиете мляко, можете напълно да задоволите дневната нужда от протеин.
5
По-добре е да ядете постно месо, като предварително сте отрязали мазнините от него. Показва се във варена форма, на пара или на скара, изпечена във фурната. Пърженото месо е най-добре да не се готви.
6
Месото съдържа пуринови основи. Веднъж попаднали в организма, те се превръщат в пикочна киселина. Когато се натрупа твърде много пикочна киселина, пропускливостта на бъбречните капиляри се нарушава и се развиват заболявания като подагра и остеохондроза. Прекомерната консумация на месо също понижава имунната реактивност на организма и води до намаляване на устойчивостта на болести.
Обърнете внимание
Важно е не само количеството, но и качеството на наличния протеин в месото. И така, телешкото месо е богато на по-пълноценни протеини, които по-лесно се усвояват от организма. Същото може да се каже и за заешко месо и пилешко месо.
Полезни съвети
Диетолозите не препоръчват да консумирате много червено месо и като източник на протеини препоръчват да използвате не само месни продукти, но и риба и млечни продукти.