Нормалният прием на магнезий в човешкото тяло осигурява правилното формиране на костите, функционирането на нервната система, въглехидратния и енергийния метаболизъм. По правило тази макроклетка може да се получи с храна.
Изберете вашата рецепта
Магнезият контролира почти всички химически реакции на организма. Засилва чревната подвижност, активира активността на ензимите, които осигуряват метаболитните процеси и влияе върху функционирането на сърцето и състоянието на скелетната система. Магнезият в комбинация с витамин В6 предотвратява образуването на камъни в бъбреците, а в лекарствената форма спомага за разтварянето им. Яденето на храни, богати на магнезий, витамини К и Р, помага за излекуване на хемороиди.
Липсата на магнезий причинява отлагането на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове и развитието на атеросклероза. Освен това, при липса на този елемент, често се появява безсъние, повишена умора, усещане за раздразнение и страх. В същото време излишъкът от магнезий влияе на абсорбцията на калций в организма.
Потребността на възрастния от магнезий е около 400 mg на ден и е напълно покрита с нормална балансирана диета. Около половината от нормата се осигурява от консумацията на хляб и зърнени храни (зърнени храни, гювечи, кюфтета и др.).
Най-високото съдържание на магнезий се наблюдава при пшеничните трици - 610 mg на 100 g продукт (mg%), тиквените семки - 535 mg%, какаовите зърна - 442 mg%, слънчогледовите семена - 420 mg%, лещата - 380 mg%, сусамовите семена - 356 mg%, лешници - 310 mg%, кашу - 292 mg%. Добри източници на елемента са соята и соевото брашно, съответно 240 и 286 mg%, пържени бадеми - 280 mg%, борови ядки - 250 mg%, покълнало жито - 239 mg%, елда - 231 mg%. Като цяло можем да кажем, че най-добрите доставчици на магнезий са семена, ядки, бобови растения и пълнозърнести храни.
Съдържанието на магнезий в боба е малко по-ниско - 160 mg%, овесена каша - 145 mg%, орехи - 134 mg% и шоколад - 131 mg%. Сушени фурми - 84 mg%, шипка - 120 mg%, консервиран зелен грах - 91 mg%, хляб - 80 mg%, а съдържанието в зеленчуците и зелените варира от 20 до 40 mg%, дават малко количество от макроелемента на организма.
От месните продукти източниците на магнезий включват шунка - 35 mg%, черен дроб - 32 mg%, заешко месо - 25 mg%, телешко - 24 mg% и свинско - 20 mg%. В други продукти от животински произход, като мляко, сирене, извара, яйца, този елемент е много малък. В допълнение, част от магнезия се използваше с чешмяна вода, но днешните методи за пречистване и омекотяване на водата значително намалиха съдържанието на магнезиеви соли в нея.