Това традиционно немско ястие отдавна е роден руски. В националната кухня на много страни обаче можете да намерите оригинални рецепти за задушено зеле, чийто прародител е немското задушено зеле.
Изберете вашата рецепта
Храна, необходима за готвене
За да приготвите задушено кисело зеле в съответствие с немските традиции, ще ви трябват следните съставки: 500 г кисело зеле, 1 ябълка, 100 мл ябълков сок, 50 г слива, супена лъжица масло, 1 глава лук.
Препоръчва се предварително накисване на киселото зеле и го изстискайте добре. В противен случай зелето, задушено на немски език, ще се окаже твърде солено. В допълнение, зелето, нарязано твърде едро, преди киселината е за предпочитане нарязано. Също така не трябва да използвате готов ябълков сок, наситен със захар и консерванти. По-добре е да не бъдете твърде мързеливи, избършете няколко ябълки и изцедете натурален сок.
Германското зеле често се използва като гарнитура към печени хлябчета, колбаси и патица. Задушеното зеле обаче може да се използва и като самостоятелно ястие.