Храната в бавна готварска печка се оказва, че сякаш изсъхва в селска печка, като запазва всички хранителни вещества и ценна влага. Това е много уместно както за втория, така и за първия курс, например богато пюре от гъби за супа.
Изберете вашата рецепта
Гъбена супа в бавна готварска печка
съставки:
- 500 г шампиньони;
- 200 г гъби с мед;
- 40 г сушени свински гъби;
- 2, 5 с.л. вода;
- 1 супена лъжица. 20% крем;
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер;
- сол;
- растително масло.
Пресните гъби могат да бъдат заменени със замразени в същото количество. По-добре е, ако те вече са нарязани.
Накиснете гъбите и медените гъби в студена вода за 1 час. След половината от това време изсипете изсушената кипяща вряла вода в отделна купа и ги оставете да киснат за останалите половин час. Изплакнете всички гъби под течаща вода и нарежете на ситно.
Задайте режима "Печене" в мултикукър, включете го и изсипете малко растително масло в купата. Обелете и нарежете лука и чесъна. Хвърлете зеленчуците в загрятото олио и пържете до прозрачност, след това прехвърлете всички гъби там и разбъркайте всичко старателно. Затворете капака и оставете да къкри съдържанието на съда за 35 минути.
Изсипете гъбата, запържена с вода, налейте черен пипер и 0, 5 ч.л. сол. Разбъркайте всичко и гответе под капака за още 40 минути. След това изцедете излишната течност, ако тя все още остава в тавата. Сложете приготвените гъби в купа за блендер, разбийте до гладкост, намажете със сметана и върнете в бавната готварска печка. Изберете режима „Предварително загряване“ и оставете да къкри супеното пюре за 20 минути. Добавете сол, ако е необходимо, изсипете в чинии и сервирайте с пшенични бисквити и билки.