Турция освен безспорните полезни свойства има и специфичен вкус. А относно супите е обичайно да се казва, че са полезни, мнозина забравят, че супата може да бъде просто вкусна! Нека комбинираме бизнеса с удоволствието. Тази супа е подходяща както за възрастни, така и за деца.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 6 порции:
- Всяко парче пуйка с кост - 400 g
- чесън - 1 скилидка
- картофи - 4 малки
- магданоз
- морков - 1 бр.
- Български пипер - 0, 5 бр.
- дафинов лист и черен пипер
- растително масло
- сол
Инструкция за употреба
1
Размразете пуйката и изплакнете добре. Сложете го във вряща вода на цяло парче. Не забравяйте да премахнете пяната. Ако това не се направи, тогава бульонът ще бъде мътен и много ронлив на вкус. Има и друг вариант - източете цялата вода заедно с пяната и прехвърлете месото в нова вряща вода. Но това не е необходимо, достатъчно е просто да премахнете цялата пяна, която се е появила. Тогава нашата супа ще бъде прозрачна и много вкусна. След като заври добавете дафинов лист и черен пипер. Слагаме ги в началото на готвенето, така че да придадат колкото се може повече от техния аромат и вкус на нашата пуешка супа.
2
В растително масло запържете чесъна, нарязан на тънка пластмаса до жълтеникав цвят. Препоръчително е да използвате зехтин. Разбъркайте често, така че маслото да включва аромата на чесън. Можете да добавите малко сол. Добавете настърганите моркови, ситно нарязаните чушки и билките. Запържете морковите, преди да помислите.
3
Прехвърляме пърженето в бульона. Обелете картофите и натрийте на едро ренде. Добавете към вряща супа. Настърганите картофи имат по-деликатна структура от просто нарязаните. Трябва да се вари по-малко, докато се готви, което означава, че ще запази повече хранителни вещества. В допълнение, това е най-удобният "нежен" вариант за малки деца и възрастни хора. Подправете със сол. Гответе още 20-25 минути.
Обърнете внимание
Турция супа е с ниско съдържание на калории. За много хора, които са здрави, това е важно предимство. В допълнение, пуйката е най-бързият източник на протеини, 100 г пуешко месо съдържа 22, 6 грама протеин (приблизително 0, 5 дневен прием) и само 1, 7 грама мазнини.
Полезни съвети
Настърганата пуешка супа придава нежност на настъргания картоф. Можете да го нарежете на кубчета, но в настърган вариант, той е по-добре комбиниран с пуешко месо.