Мароканците обичат осолените лимони по същия начин, както руснаците обичат туршиите. Използват се в салати, закуски, месни ястия. Има много варианти за посланик, помислете за класическия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - лимон 8 бр.;
- - морска сол 4 супени лъжици;
Инструкция за употреба
1
Пригответе буркани за бъдещи осолени лимони. Изплакнете ги и стерилизирайте по удобен за вас начин.
2
Измийте добре лимоните в топла течаща вода. Всеки от четирите плода се нарязва на четири, за да не се разпаднат. Не довършвайте натискането на ножа до края. Поръсете карамфил с морска сол. За всеки лимон има по една лъжица сол. Изцедете лимоните в първоначалното им състояние и ги поставете плътно в стерилни буркани. Затворете бурканите със стерилни капаци. Оставете ги за 3 дни, през което време лимоните ще пуснат сока.
3
Изцедете сока от втората част на лимоните. Отворете буркани с лимони след определеното време, изстискайте солени плодове. По това време лимоните ще станат меки, при натискане те ще се кондензират добре. Добавете сок, запълнете празнотата в буркана до върха. Затворете отново консервите с храни и ги оставете за месец.
4
През този период лимоните ще загубят горчивина и излишна киселина. Изискан аромат и свежест ще останат.
5
Преди употреба извадете месото от всяка филия и изплакнете жар от солта. Случва се от липса на сок да се образува мухъл в буркан с лимони. Не се страхувайте от това, изплакнете парчетата достатъчно добре и след това използвайте продукта. Солените лимони могат да се съхраняват в хладилника до една година.