Горещо пушена скумрия е вкусно и здравословно ястие, обичано от мнозина. Тя ще отговаря както на празничната трапеза, така и на обичайната вечеря. За съжаление, сега можете да сте сигурни в качеството на храната само ако сте я приготвили сами. Дори високата цена не гарантира използването на безопасни технологии и съставки. Оказва се да направите скумрия у дома много проста, особено ако имате бавна готварска печка.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
Прясно замразена скумрия, сол, рибни подправки, смлян черен пипер, течен дим (по желание, бавен котлон и ръкав за печене.
Инструкция за употреба
1
Измийте и изкормете скумрията. Отсече главата й. Настържете рибата отвътре и отвън със смес от сол, смлян черен пипер и рибни консерви. Изсипете течен дим, 1 супена лъжица. от всяка страна (ако желаете, с него скумрията ще бъде по-ароматна, а без нея - по-полезна).
2
Поставете рибата в ръкава за печене. Налейте 1 литър вода в гъсталака на мултикукера. Поставете рибата в ръкава в тавата с пара. Задайте режима "задушаване" на 20 минути.
3
След приключване на програмата „задушаване“, източете водата от купата и поставете рибата в ръкава до дъното. Ако има термичен мат, можете да го използвате. Ако не, сложете право в купата. Задайте режима на "печене" на 25 минути. Това е всичко! Нашата прекрасна вкусна риба е готова!
Обърнете внимание
Има любители на настъргана риба с лимонов сок преди готвене. В този случай това не си струва да се прави. Миризмата на лимон също ще убие вкуса на самата риба, което е много приятно с скумрия и аромата на подправки. Използвайте лимон при сервиране на ястия. Тя може просто да бъде разположена в кръгове или да се вмъкне между парчета риба.
Полезни съвети
Горещо пушена скумрия може да се сервира с ориз и зеленчуци. Или охладете и поднесете с маруля, чери домати и лимон като студена закуска на празничната трапеза.