Яйцата са храна, консумирана в почти всяко семейство. Пиле, патица, пъдпъдъци - всеки избира, въз основа на своите вкусови предпочитания.
Изберете вашата рецепта
Пилешкото яйце, поради хранителните си качества, се счита за една от най-здравословните храни. Без балансирана диета не може да се направи без яйца, защото те са много богати на витамини (A, D, E, група В) и минерали, както и на протеин, който почти 100% се усвоява от човешкия организъм. Съдържащият се в яйцата лецитин и желязо помагат за подобряване на кръвообразуването.
Всички знаят, че яйцата на село са по-вкусни и по-здравословни от тези, получени при промишлени условия. Ето защо много хора, когато пътуват извън града, веднага купуват голям брой яйца. В реалностите на съвременния живот не всеки може да се похвали с голям хладилник, в който лесно могат да се поберат четири или повече десетки яйца. И тук възниква въпросът - как да ги съхраняваме, за да избегнем гниене и последващо отравяне?
Яйчният белтък е единственият хранителен продукт, съдържащ само протеини. В него няма мазнини или въглехидрати.
Съхранение на яйца
Съхраняването на яйца без хладилник често се практикува и продължава да се практикува досега в селата: яйцата се съхраняват на тъмни, хладни места. Разбира се, вътре в апартамента можете да съхранявате яйца и извън хладилника, но не се препоръчва да правите това за по-дълго от 1 седмица. Ако яйцата са селски, тогава все още можете да ги оставите на стайна температура в продължение на 14 дни, но не повече. И ако сте купили голям брой яйца в магазина (например преди Великден), тогава направете това не по-рано от 5-6 дни преди очакваната дата на употреба.
Ако все пак трябва да съхранявате пилешките яйца по-дълго от определения период, тогава трябва внимателно да ги избършете с влажна кърпа, за да премахнете всички замърсявания. След това трябва да вземете суха салфетка, да я навлажнете в някое от растителните масла и да намажете всяко яйце. Така на повърхността се образува мазен филм, който защитава яйцата. След това трябва да опаковате всеки в хартия или вестник и да съхранявате на тъмно, сухо и хладно място, за предпочитане добре проветрявано. Важно е да не се оставят яйцата да се охладят до минусови температури.В този вид свежите яйца могат да лежат до 2 месеца.
Хората с висок холестерол трябва да ограничат употребата на яйца.