За това руло трябва да вземете гъби от свинско месо или поне лисички - те имат по-ясно изразен гъбен вкус. Но е по-добре да не приемате гъбите, те няма да се усетят особено в закуската.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За чийзкейк:
- - 150 г твърдо сирене;
- - 125 мл мляко;
- - 60 г брашно;
- - 50 г масло;
- - 4 яйца.
- За пълненето:
- - 200 г гъби;
- - 100 г извара;
- - 75 г твърдо сирене;
- - 50 г сурова пушена шунка;
- - 2 пера от зелен лук;
- - 1 супена лъжица. лъжица масло.
Инструкция за употреба
1
Пригответе тестото: нарежете сиренето на тънки ивици. Разделете яйцата на катерици и жълтъци, разбийте белтъците, докато се образува твърда пяна. Разтопете маслото в тиган, добавете брашно там, разбъркайте, докато цялото брашно се смеси с маслото. Налейте в млякото, добавете половината нарязано сирене и го оставете да се разтопи напълно. Охладете леко и разбъркайте в жълтъците. Охладете и разбъркайте катериците напълно. Тестото за руло е готово.
2
Покрийте тигана с хартия за печене, разпределете равномерно тестото върху него. Поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печете около 10-15 минути до златисто кафяво.
3
Пригответе пълнежа: нарежете сиренето на ивици, нарязайте зеления лук на тънки пръстени. Разтопете маслото в тиган, запържете гъби от свинско месо, след което ги задушете под капака. Добавете лука, нарязана на кубчета пушена шунка в тигана към гъбите, веднага извадете от печката. Охладете леко масата, смесете я с извара или крема сирене.
4
Сега съберете рулото: обърнете тестото върху мокра кърпа, така че да се окаже, че е хартия нагоре, извадете я. Покрийте тестото равномерно с пълнежа, навийте рулото. Поставете рулото шев надолу върху лист за печене, поръсете с половината останало сирене от тестото. Печете, докато сиренето се разнесе. След това нарежете рулото напречно и сервирайте.