Има огромен брой рецепти за палачинки. И, разбира се, всяка любовница си има своя, любима, доказана. Понякога тя се съхранява в семейството и се предава от майка на дъщеря, понякога се отписва от приятелка, понякога случайно се намира в интернет.
Изберете вашата рецепта
В старите времена правенето на палачинки беше истински обред, непознати не се допускаха до този ритуал, дори им беше позволено да гледат как домакинята меси тестото и пече палачинки. Това е специално изкуство. Трябва да знаете колко тесто да излеете върху тигана, кога да го обърнете, така че палачинката да е розовата, но да не е изгорена.
Има две условия, спазването на които ще позволи дори първата палачинка да се пече не е „бучка“. Първо, тиганът трябва да е много добре загрят, и второ, трябва да е идеално чист.
Готовите палачинки се подреждат и се поставят на топло място. Има дори специално ястие за палачинки - производител на креп, за съжаление, забравен в наше време. Това е керамична чиния с висок полукръгъл капак.
Плънката често е обвита в палачинки, може да бъде напълно различна, както сладка, така и месна. Сиренето е един от най-често използваните пълнежи.
В нашата рецепта сиренето е част от тесто за палачинки. Това напълно променя вкуса на палачинките, който ни е познат, разнообразява менюто, а зелените ще направят нашите палачинки също много красиви!
съставки:
- брашно - 1 супена лъжица.
- краве мляко - 1, 5 супени лъжици
- сирене (твърдо) - 150 g
- пилешки яйца - 2 бр.
- магданоз - 1 китка
- бакпулвер - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- растително масло - 1 супена лъжица
- масло - 50 g
- чесън - 1 скилидка
подготовка
Първо подготвяме всички продукти. Предварително получаваме млякото от хладилника, така че да е на стайна температура или леко да го затоплим. Пресейте брашно през сито, три сирена на ситно ренде. Моят магданоз, изсушен с кърпа и ситно нарязан. Почистваме чесъна.
Сега същинското готвене. Разбийте яйцата с миксер със сол и захар в пяна.Изсипете топло мляко и разбъркайте добре. След това изсипете пресятото брашно и бакпулвера и отново разбийте. Изстискайте чесъна през чесън за изцеждане, добавете настърган кашкавал и изсипете растително масло. Още веднъж разбийте добре с миксер на бавни обороти.
Печем палачинките в загрят и веднъж намазнен тиган.
Сервирайте палачинките със сирене със заквасена сметана или просто намажете с масло.