Маскарпоне е сирене, приготвено от сметана. Има нежен вкус и мека кремообразна консистенция, поради което често се добавя към десерти. Маскарпоне върви добре с шоколада, така че тортата с добавянето на тези два компонента ще бъде много вкусна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За осем порции:
- - 500 г сирене маскарпоне;
- - 200 г черен 70% шоколад;
- - 200 г масло;
- - 200 гр. Касис;
- - 200 г захар;
- - 140 г пшенично брашно;
- - 5 яйца;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер, екстракт от ванилия.
Инструкция за употреба
1
Загрейте фурната до 180 градуса. Пресейте брашното с бакпулвера.
2
Нарежете маслото на кубчета, разбийте шоколада, разтопете с маслото на водна баня до гладкост. Разбъркайте, охладете.
3
Разбийте в миксер три яйца и 150 г захар, получавате пищна бяла пяна. След това намалете скоростта на миксера, изсипете на тънка струя топла шоколадова маса. Добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте до гладкост.
4
Разбийте маскарпонето отделно с 2 яйца, захар и екстракт от ванилия.
5
Намажете разделената форма с масло, поръсете с брашно. Поставете на дъното на три слоя: част от шоколадовата маса, пълнеж с маскарпоне и отново шоколадовата маса. Направете кръгъл шев с вилица, за да получите мраморен модел.
6
Сложете формата за час във фурната. Охладете готовия кекс, извадете от формата, поръсете с пудра захар. Гарнирайте с горски плодове. Съхранявайте готовата шоколадова торта на стайна температура.
