Готвенето на шоколадови кошнички ще трябва да се погрижи в кухнята, но си заслужава. В допълнение към самите кошници, ще трябва да приготвите нежно портокалово желе и сладко от лимон.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За кошници:
- - 100 г тъмен шоколад.
- За желе:
- - 200 мл сметана с 10% масленост;
- - 70 г захар;
- - 10 г желатин.
- За конфигуриране:
- - 1 лимон;
- - 50 г захар;
- - 1/2 с.л. супени лъжици нишесте.
Инструкция за употреба
1
Първо направете конфитюра от лимон. За целта изплакнете лимона, отстранете жар. Отделете лимоновата каша от белите дялове, изцедете сока от остатъците от лимона. Сварете сока, заедно с целулоза, кори и захар, на слаб огън, докато захарта се разтвори. Опитайте със сладка конфигурация - при необходимост добавете захар. Разтворете нишестето във вода, изсипете в конфитюра, варете до сгъстяване. Съхранявайте на хладно място за няколко часа, за да изстине.
2
Сега отидете на кошниците. Отделете 1/3 от шоколада, останалото разтопете на водна баня. Добавете отложен шоколад, разбъркайте до гладкост. Покрийте силиконовите кексчета с шоколадова четка и поставете в хладилника за няколко минути. Извадете, покрийте отново с шоколада, извадете, за да се втвърди в хладилника.
3
Направете желе. Извадете жар от портокала, изцедете сока. Смесете жар, сок, захар в тенджера, доведете до кипене. Прецедете, добавете желатина, разбъркайте, докато се разтвори. Охладете до стайна температура. Добавете сметана, разбъркайте.
4
Покрийте правоъгълната форма с прилепващ филм, изсипете сместа със слой от 1 см, поставете в хладилника. Нарежете замразеното желе на кубчета.
5
Поставете 1 чаена лъжичка лимонено сладко в шоколадова кошница, отгоре сложете кубчетата желе. Гарнирайте с разтопен шоколад, резенчета портокал.
Полезни съвети
Можете да направите лимоново сладко с марж - той се съхранява в хладилника за много дълго време.