Салса е невероятно популярен сос в Мексико. Приготвя се на базата на домат с добавяне на различни компоненти. Сосът е идеален за месо, а още по-добре ще бъде комбиниран с Quesadilla - ястие от мексиканската кухня. Салса понякога се сравнява с аджика, защото някои компоненти на соса наистина са подобни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - домати 500 гр
- - лук 150 гр
- - люта чушка 1 бр.
- - чесън 2 скилидки
- - сок от половин лайм
- - растително масло
- - килантро
- - сол и черен пипер
Инструкция за употреба
1
Приготвяме съставките. Струва си да се отбележи, че всички компоненти трябва да бъдат нарязани на ситно. Начукайте чесъна и лука.
2
Чили пипер нарежете и отстранете семената. Трябва да се нареже възможно най-ситно, така че в никакъв случай да не попаднат големи парчета в соса. Колкото по-остро искате соса, толкова повече чушки имате нужда. Вкусът ще бъде много изгарящ в този случай.
3
Измийте и обелете доматите. Най-добре е да излеете вряла вода върху тях, за да се справите с работата по-бързо и по-лесно. След това нарежете зеленчуците на малки кубчета. Вкусът на соса зависи от домата, така че трябва да изберете малко сладки сортове. Плодовете трябва да са достатъчно узрели.
4
Нарязваме на ситно килантрото. Вместо това можете да използвате обикновен магданоз, който също трябва да бъде нарязан.
5
Изсипете малко растително масло в тигана и запържете заедно лука и чесъна. Добавете доматите, малко сол и черен пипер. Задушете за около три минути. Добавете лют червен пипер и продължете да къкри още три минути. След това изсипете сока от половин лайм, поръсете с билки, разбъркайте и отстранете от котлона. Получената маса трябва леко да се охлади, след което трябва да се постави в хладилника за няколко часа. Сосът се сервира студен.