Сега салата с толкова великолепно име е в менюто на почти всеки ресторант. Но дори и у дома можете да приготвите не по-малко изящна салата, предлагаме ви да опитате салата Цезар със сибирска сьомга. Превръзката за него се приготвя от пъдпъдъчи яйца. Салатата не е пълна без златни бисквити.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За салата:
- - 200 г леко осолена сьомга;
- - 100 г салата;
- - 50 г пармезан;
- - половин хляб;
- - Шепа борови ядки.
- За зареждане с гориво:
- - 6 пъдпъдъчи яйца;
- - 2/3 чаша зехтин;
- - половин лимон;
- - 3 скилидки чесън;
- - 1 чаена лъжичка дижонска горчица;
- - черен пипер, сол.
Инструкция за употреба
1
Пригответе предварително бисквити за салата. За да направите това, нарежете хляба на малки кубчета, сложете го на един слой върху лист за печене, печете във фурната при ниска температура. Крекерите трябва да станат златисти.
2
Сега можете да направите готвенето на соса. Изстискайте сока от половин лимон в купа за блендер, добавете пъдпъдъчи яйца, горчица Дижон, обелени скилидки чесън. Пипер и сол на вкус. Разбийте до гладкост. Постепенно добавете зехтин, без да спирате да разбивате соса. Получавате хомогенна смес от светло жълт цвят. Този сос се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни, така че можете да го приготвите предварително и с марж.
3
Изплакнете листа от маруля, подсушете върху хартиени кърпи. Разкъсайте ръцете си на малки парченца, сложете върху чиния за сервиране. Маруля, айсберг, романтика и китайско зеле са подходящи за Цезар; тези видове салата са приятно хрупкави. Най-отгоре листа от маруля със сос.
4
Нарежете осолената сьомга на тънки филийки или малки кубчета. Поставете рибата с бисквити върху листата от маруля, поръсете със сос. Поръсете с пържени борови ядки, настърган пармезан. Салата "Цезар" със сьомга в сибирски стил е готова, оказа се вкусна и красива. За да добавите сочност, можете да добавите към нея половинки чери домати.