Unagi Maki Rolls е класическо японско ястие. Технологията на приготвянето им се състои в това, че те не се готвят отвън с ориз, както е обичайно при производството на конвенционални рулца, а са увити в морски водорасли нори. Рулата Unagi maki са много популярни в страната на изгряващото слънце и се сервират като закуска или като основно ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 г ориз за суши;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици оризов оцет;
- - 2 чаени лъжички кафява захар;
- - 250 г пушено змиорско филе;
- - 2 пресни краставици;
- - пресовани нори водорасли.
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да сварите ориз за суши според метода, посочен на опаковката. Оризният оцет се смесва със захарта и 1 чаена лъжичка топла вода. Добавете получения дресинг към ориза и разбъркайте добре.
2
Нарязваме прясна краставица на тънки филийки, а филето от змиорки на ивици (една лента трябва напълно да покрие едно неорязано руло).
3
Сложихме на масата бамбукова постелка, увита в прилепнал филм. Отгоре слагаме един лист нори водорасли и равномерно разпределяме ориз за суши по повърхността му (дебелината на слоя трябва да бъде около 1 см).
4
От единия ръб разстиламе пълнежа, приготвен за рулото, от парчета краставица и ивици филе от пушена змиорка.
5
С помощта на бамбукова постелка увийте рулото и оставете да се влеят за 10-15 минути. Нарежете неравните ръбове с нож, а рулото нарежете на 6-8 равни части. Преди да сервирате, унаги маки рулца могат да бъдат украсени с пържени сусамови семена.