Шаранът, изпечен на фурна, има невероятен вкус. Можете да го приготвите по различни начини, но винаги се препоръчва използването на подправки. Тогава ястието ще бъде много ароматно.
Изберете вашата рецепта
Когато печете шаран във фурната, винаги използвайте зеленчуци. Те ще придадат на рибата специален вкус и ще действат като гарнитура. И за да направите ястието вкусно, трябва да използвате нарязани зелени за декорация.
Шаран с майонеза и зеленчуци
За да готвите шаран във фурната според тази рецепта, ще трябва да вземете следните съставки:
- пресен шаран - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- домат - 2 бр.;
- лук - 3 бр.;
- майонеза - 100 мл;
- подправки за риба - 1 ч.л.;
- копър и магданоз - ½ китка;
- лимон - 1 бр.;
- зехтин - 20 мл;
- чесън - 3 скилидки.
Настържете измитите моркови, обелете лука и нарежете на половин пръстени. Сложете зеленчуците в тиган, изсипете зехтин там и ги запържете за 5-7 минути на среден огън.
Обелете рибата от люспи и пити, изплакнете обилно под течаща вода и изсушете върху хартиена кърпа. Поставете го на дъска за рязане и направете няколко разфасовки на всеки шаран.
В чиста купа смесете майонезата с подправките. В получената маса намажете рибата. След това измийте измитите домати на кръгчета и ги поставете вътре във всеки шаран. Сложете запържения лук и моркови върху намазнена форма, а върху тях - риба. Поръсете го с чесън, който трябва да бъде обелен и нарязан предварително. След това изцедете сока от лимона и го поръсете с шарана.
Моля, обърнете внимание, че при приготвянето на шарани не се използва сол, тъй като тя вече се намира в рибните подправки.
Печете ястието за 25 минути във фурната, загрята до 200 градуса. Не забравяйте да проверите готовността, преди да извадите рибата. Направете разрез в най-дебелата част на рибата и вижте какъв цвят е плътта. Ако има прозрачен цвят, след това сварете шарана за още 10-15 минути, ако е бял, тогава можете да ги вземете и да ги сервирате на масата, след като поръсите с нарязана зелена.
Шаран с картофи и заквасена сметана
Оказва се много нежно шаранско месо според тази рецепта. Той осигурява следните съставки:
- шаран - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 6 бр.;
- заквасена сметана (съдържание на мазнини 15%) - 40 мл;
- бяло вино - 20 мл;
- подправки (риган и кориандър) - 5 г;
- сол и черен пипер - на вкус;
- слънчогледово масло - 10 мл;
- копър - ½ китка.
Намажете с хартия за печене. След това почистете шарана отвътре и отвън. Изсушете рибата върху хартиена кърпа и след това сложете върху лист за печене. Изсипете заквасена сметана в купа, добавете сол, вино, подправки и черен пипер. Смесете добре съставките, за да създадете хомогенна маса.
За приготвянето на шарани във фурната е по-добре да използвате сухо бяло вино. Тя ще придаде на рибата пикантен вкус.
Обелете, измийте и нарежете картофите на тънки филийки. Поставете го до рибата. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Сложете ги отгоре върху картофите. След това залейте зеленчуците и рибата със смес от вино и заквасена сметана. Поставете ястието във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 25-30 минути. След това издърпайте шарани и картофи в чиния, поръсете с нарязан копър и сервирайте горещо на масата.