Солените гъби могат да бъдат вкусна добавка към салатата. Те добавят подправка към ястието и са в перфектна хармония с яйца, грах, картофи, варено месо. Важен е и сосът - салата със солени гъби може да бъде подправена с кисело мляко, заквасена сметана, растително масло или майонеза.
Изберете вашата рецепта
Салата с кисели гъби и зелен грах
Ще ви трябва:
- 400 г осолени гъби (за предпочитане бели или маруляви);
- 4 средно големи картофи;
- 100 г грах от консерви;
- 2 средно големи лука;
- майонеза;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- няколко клонки магданоз.
Сварете картофите в техните кожи, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете лука на тънки пръстени. Поръсете го със сол точно на дъската и помнете с ръцете си - това ще премахне излишната горчивина от лука и ще го направи по-мек. Прехвърлете картофите и лука в купа за салата, добавете консервиран грах без течност, както и кисели гъби, нарязани на тънки филийки. Поръсете салатата с прясно смлян черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте. Гарнирайте готовото ястие с магданоз.
Винегрет със солени гъби
Маринованите краставици в тази версия на винегрет се заменят с гъби - с тях познатото ястие придобива нов ароматен нюанс.
Ще ви трябва:
- 2 картофа;
- 1 средно голямо цвекло;
- 1 средно голям морков;
- 1 лук;
- 200 г осолени гъби;
- 100 г кисело зеле;
- растително масло;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- зелени магданоз и целина.
Сварете цвеклото, морковите и картофите, охладете и обелете. Нарежете зеленчуците. Нарязваме лука на ситно, нарязваме гъбите. Сложете всичко в дълбока купа, добавете предварително изцеденото кисело зеле. Подправете винегрета с растително масло, сол и черен пипер. Изсипете ситно нарязаните зеленчуци, разбъркайте. Оставете ястието да престои известно време, след това го поставете върху чиниите и сервирайте.