Лесно осолената пъстърва може да бъде основната съставка за пикантно предястие. Пълна нежна тлъста риба със зеленчуци, плодове, маслини, тестени изделия - всичко това върви добре с вкуса на пъстърва. Не забравяйте за соса - той трябва да е леко кисел и да не е много мазен.
Изберете вашата рецепта
Салата от пъстърва и паста
Това ястие се оказва много удовлетворяващо. Използвайте макаронени изделия под формата на черупки или спирали. За да запазите формата на макароните, изберете продукти от твърда пшеница.
Ще ви трябва:
- 200 г филе от леко осолена пъстърва;
- 200 г тестени изделия;
- 2 сочни кисели ябълки;
- 100 г корен от целина;
- 2 малки пресни краставици;
- 1 малък лук;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- зехтин;
- сол;
- балсамов оцет;
- прясно смлян черен пипер.
Сварете макароните в подсолена вода според инструкциите на опаковката. Хвърлете ги в гевгир, добавете малко растително масло, разбъркайте и охладете. Обелете ябълките, отстранете семената. Нарежете плодовете и поръсете с лимонов сок.
Нарежете лука и целина, обелете краставиците. Пъстърва и краставици, нарязани на кубчета и сложени в купа. Добавете ябълки, макаронени изделия, краставици, лук и целина. Сол и черен пипер салата и изсипете смес от зехтин и балсамов оцет. Разбъркайте добре и сервирайте.
Салата с пъстърва, фета сирене и домати
Тази салата се приготвя много бързо. По желание сиренето може да бъде заменено със сирене Адиге.
Ще ви трябва:
- 200 г филе от леко осолена пъстърва;
- 2 сладки узрели домата;
- няколко листа зелена салата;
- 100 г фета сирене;
- шепа мастни маслини;
- 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
- сок от 0, 5 лимона;
- прясно смлян черен пипер.
Измийте и подсушете листата от маруля. Нарежете доматите на тънки филийки, пъстървата на филийки. Изплакнете сиренето фета с вода и натрошете на средни кубчета. Разпределете салатата върху плоска чиния, поставете пъстървата отгоре, покрийте я с резенчета домати. Поръсете със сирене, гарнирайте с маслини.
В буркан с винтова капачка смесете зехтин с лимонов сок. Изсипете соса върху салатата, поръсете с прясно смлян черен пипер и сервирайте.