Svan Salt е съставка за готвене, която се използва в грузинската кухня. Основата на сместа е трапезна сол, а други компоненти се смесват с нея в определени пропорции. Можете да използвате тази сол, за да придадете пикантен вкус на месо, риба и първи ястия, както и сосове и дресинги.
Изберете вашата рецепта
Традиционна рецепта за солена сол
Сван сол съдържа осем съставки. За да получат традиционен вкус, те трябва да бъдат смесени в определени пропорции. За 6, 5 супени лъжици обикновена едра сол ще ви трябват 100 г чесън, една супена лъжица суха синя сминдух, същото количество изсушен копър, цилантро, червен пипер, жълто цвете и половин супена лъжица семена от кимион. Всички съставки са внимателно смлени и смесени, което води до универсална подправка.
Моля, обърнете внимание, че жълтото цвете, което се използва за приготвянето на Сванова сол, е изсушените венчелистчета от шамфран Имерети. В някои източници тези растения се наричат невенчета. Синият сминдух е грузинска подправка, която представлява прах с тръпчив аромат. В Грузия го наричат „uzo suneli“.
Процесът на приготвяне на Svan Salt има своите тайни. Чесънът не трябва да бъде просто нарязан, а старателно смлян, така че сокът да изпъква от него. По-добре е да направите това с хоросан. Смесете съставките с лъжица само в началния етап на приготвяне. За да получите желаната консистенция, е по-добре да разтегнете всички компоненти с ръце.
Лебедовата сол не трябва да прилича на прах. Продуктът има влажна подправена консистенция. Можете да съхранявате съставката в буркани или контейнери, които могат да бъдат плътно затворени с капак.