Салата с калмари и краставици е вкусно празнично ястие с необичаен вкус. Прекрасна комбинация от морски дарове, гъби и краставици в тази салата допълват специално приготвения сос.
Изберете вашата рецепта
За да приготвите празнична салата с калмари и краставици, ще ви трябва: 200 г калмари, 100 г стриди, 3 пресни краставици, 200 г обелени скариди, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици. л. лимонов сок, 3 с.л. л. зехтин, 3 с.л. л. заквасена сметана, 2 яйца, 1/2 ч.л. Сос Уорчестър, сол, черен пипер, зелен лук.
Можете да използвате замразена морска храна за готвене, в този случай, преди готвене, размразяване на калмари и скариди на стайна температура, не размразявайте храната в микровълновата.
За да направите такава салата, първо пригответе калмари. Изплакнете продукта под студена течаща вода, ако е необходимо, отстранете вътрешностите и акорда. След това намажете калмарите с вряла вода, поставете в тиган, напълнете със студена вода, добавете сол и варете морски дарове до готовност. Изплакнете, почистете и сварете скаридите. Поставете приготвените съставки в различни съдове и ги оставете да се охладят до стайна температура. На следващо място нарязваме на ситно варените калмари.
За разлика от месото от домашни птици и животни, калмарите имат слаби влакна, така че приготвянето им отнема малко време. За да готвите калмари за салата, просто го потопете във вода за 1-3 минути, в зависимост от размера на трупа.
Обелете лука от люспите, след това го нарежете на ситно. Вземете стриди гъби, изплакнете ги старателно. Изсипете малко количество растително масло в тигана и го поставете на среден огън. Когато тиганът е достатъчно загрят, сложете върху него едната половина от нарязания лук и гъби, запържете съставките до готовност. Настържете другата половина лук с вряла вода.
Сварете яйцата, след което ги охладете в студена вода. Обелете и нарежете на кубчета. Измийте краставиците, подсушете ги с кухненска кърпа и нарежете яйцата на малки кубчета, точно като яйцата. Сега, когато всички съставки за приготвяне на празничната салата са готови, направете вкусна дресинг дресинг.
Вземете малка купа и комбинирайте в нея зехтин, сос Уорчестър, заквасена сметана, лимонов сок, чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте добре съставките до гладка. С помощта на фина ренде настържете лимоновата коричка, оставете я да украси салатата. Нарежете зеления лук на ситно.
Вземете купа за салата и сложете в нея нарязани калмари, скариди, стриди гъби с пържен лук, обелен лук, яйца и краставици. Подправете салатата с получения сос, сол и черен пипер, ако е необходимо, разбъркайте добре съставките. Гарнирайте горната част с малко лимонова кора и нарязан зелен лук. Поставете ястието в хладилник за 2 часа.
Най-често калмарите се използват за приготвяне на салати, те също се пълнят, задушават, пушат и се пекат. Популярно предястие се приготвя от тази морска храна - пръстени от калмари в тесто.
Празнична салата с калмари и краставица е готова!