Ореховото сладко е много полезно за организма. Съдържа много линолова и олеинова киселина, витамини РР, С, група В. Има противовъзпалителни, антибактериални свойства, нормализира обмяната на веществата и подобрява работата на червата.
Изберете вашата рецепта
За да направите сладко, трябва да изберете само големи зелени ядки без външни недостатъци, които имат деликатна черупка от млечен восък. За да проверите качеството, пробийте черупката с клечка за зъби. Ако е преминал свободно, ядката може да се използва за приготвяне на сладко. Съставки за лакомството: 100 ядки в стадий на зрялост на млякото, 2, 25 кг захар, 500 г лайм (гасена), 1 супена лъжица. стипца.
Слаб воден разтвор на вар се използва в хранително-вкусовата промишленост като средство за обработка на зеленчуци, плодове, ядки преди приготвяне на сладкиши (консерви, захаросани плодове, сладкиши).
Обелете ядките от меката черупка. Накиснете ги за 2 дни в студена вода. Сменяйте водата три пъти на ден. След това го изцедете и направете в ядки пункции на няколко места с вилица. Залейте гасената вар с 5 литра и оставете за 4 часа. Прецедете утаената вода през марля, която трябва да се сгъне на няколко слоя. Изсипете ядките с варова вода, оставете за 12 часа. След това изцедете разтвора и накиснете ядките в студена вода за 2 дни. През това време трябва да смените водата няколко пъти.
Разтворете стипца в гореща вода, изсипете течността в ядките за половин час. Изцедете разтвора и накиснете ядките във вряща вода за още половин час. Пригответе сироп, като вземете 1 супена лъжица захар на 2 литра. вода. Изсипете приготвените ядки в горещия сироп и го оставете да кисне половин час. Направете основния сироп, като вземете 2 килограма захар и 0, 5 литра вода. Потопете ядките в него, гответе 15 минути. Изключете котлона и го оставете да престои 12 часа. Повторете този процес три пъти. Измийте и стерилизирайте бурканите, наредете готовото сладко и затворете капаците.
Сладко от неузрели орехи може да се направи по следния начин. Продукти: 1, 2 кг захар, 1 кг ядки, 1 лимон, 10 бр. карамфили
Пригответе ядките. Сварете сиропа от вода и захар, добавете карамфил, лимонов сок. Изсипете ядките, варете ги в продължение на 5 минути и оставете за един час, след което доведете до кипене и гответе 5 минути. Повторете тази процедура три пъти. За четвърти път гответе сладкото до готовност.
Изсипете сладкото горещо върху банките и го навийте.
За да направите сладко от неузрели орехи на арменски, ще ви трябват: 400 мл вода, 100 бр. зелени ядки, 1 кг захар, 10 г канела, 10 бр. карамфил, 2 лимона. Направете сироп, охладете го. Сложете приготвените ядки, добавете лимонов сок. Сварете и оставете за един ден. Повторете процедурата три пъти и след това варете сладкото, докато ядките омекнат. Сложете сладкото в стерилизирани буркани, напълнете с останалия сироп, покрийте с капаци.
Следните продукти са необходими за приготвяне на сладко от неузрели орехи на български език: 1 кг ядки, 10 г лимонена киселина, 1 кг захар, 1 супена лъжица. вода. Пригответе ядките, потопете ги в 0, 5% разтвор на лимонена киселина за 1 час. След това ги потопете във вряща вода за 4 минути, а след това в студена вода за 10 минути. Повторете тази процедура 7 пъти. Сварете сироп от захарта и водата, сложете ядките и гответе до готовност. След 10 минути изсипете лимонена киселина, докато се свари. Опаковайте сладкото в буркани и го разточете.