Фолиевата киселина или витамин В9 е водоразтворим витамин от група В. За разлика от мастноразтворимите витамини, той се отделя много бързо от тялото, понякога дори в първоначалната си форма. Микроорганизмите, които обитават червата в човешкото тяло, могат самостоятелно да произвеждат този витамин, но неговото количество е толкова малко, че дневната норма дори не се поддържа. Ето защо в диетата на човека трябва да бъдат онези продукти, които съдържат този витамин в състава си.
Изберете вашата рецепта
Продуктите, които съдържат фолиева киселина, могат да бъдат разделени на животински и растителни продукти.
Сред продуктите от животински произход лидерите по наличието на витамин В9 са: чернодробно и свинско месо, говеждо, агнешко, заешко месо, черен дроб на треска, сафрид, пилешко яйце, млечни продукти и мляко.
Растителните продукти могат да бъдат разделени допълнително в четири подгрупи, а именно: билки, зеленчуци, плодове и ядки.
От билките могат да се разграничат магданоз, зелена салата, спанак, копър, зелен лук. Високото съдържание на фолиева киселина в зеленчуковите култури. Те включват моркови, цвекло, тиква, зелени листни зеленчуци, репички, домати, зелен грах, карфиол.
Портокалите, бананите, кайсиите, прасковите, крушите, ябълките, гроздето, пъпешът и др., Както и соковете от тези плодове са много богати на витамин В9.
Сред водещите ядки, лешници, орехи, фъстъци, бадеми. Особено много фолиева киселина в зърнени култури, елда, ечемик, ориз, ечемик. А също и в хлебни изделия от пълнозърнесто брашно.
Трябва да се помни, че липсата на този витамин може да причини вреда на организма. Липсата на фолиева киселина може да провокира агресия, депресия или постоянно недоволство у човек. Може да се появи главоболие, безсъние, слабост, загуба на апетит.