Мащерката е доста често срещана в голямо разнообразие от рецепти. Благодарение на тази подправка ястията стават по-вкусни и придобиват пикантен аромат. Освен това яденето на мащерка за храна ще бъде от полза за тялото.
Изберете вашата рецепта
Мащерката е била известна в древен Рим и древна Гърция. Отглежда се и се използва като подправка, а мащерните бани се взимат, за да придобият сила. В древен Египет мащерката се използвала като парфюм, защото мащерката има много ярък, пикантен аромат.
Този храст расте в Русия, Армения, Беларус и др. Среща се в дивата природа в Южна Европа. Достига височина 30-40 см, цъфти с бели и лилави цветя от около май до август. Плодовете под формата на кутии с черно-кафяви ядки узряват по-близо до есента.
Миризмата на мащерка е изключително стабилна и приятна, а вкусът е леко горчив. Използвайте това растение като подправка при готвене, в дестилерията и консервната промишленост. Мащерката често е основна съставка в различни смеси за подправки, особено в билки от Прованс.
Мащерката върви добре с ястия от картофи, зеле, свинско месо, риба и агнешко. Незаменим за приготвяне на бобови растения, консервиране и осоляване.
Етеричното масло от мащерка често се използва в козметологията, за да направи аромати за сапуни, кремове, пасти за зъби и червила. Това масло се нарича тимол. Клоновете на мащерката се използват и в декоративното градинарство. Растението съдържа танини, минерали, органични пигменти, дъвка и киселини, по-специално олеинова. Следователно мащерката се счита за бактерицидно растение.
За лечебни цели често се използват клони без листа. Мащерката е ефективна като лек за възпалено гърло, помага при бронхит и бронхиална астма. Използва се под формата на прах, паста, бульон, сироп и екстракт, лечебен билков чай, тинктури и др. Подпомага кашлицата (под формата на таблетки) и се използва като успокоително.
Благодарение на бактерицидните свойства мащерката е популярна като средство за лечение на стоматит.
Използват се не само клоните, но и самите листа от мащерка, в суха и изсушена форма. Отвара от тях се използва при заболявания на ставите, сърдечни заболявания. Ефективен при радикулит и различни невралгични заболявания. Има благоприятен ефект върху храносмилателната система, нормализира работата на стомашно-чревния тракт; Използва се като помощно средство при ферментопатия, ентероколит и дисбиоза. Освен това помага на стомаха да усвоява мазни храни.
В допълнение, мащерката е известна като холеретик и диуретик. Той помага при безсъние и е ефективен при синузит и синузит. Понякога бани с мащерка се препоръчват за лечение на някои гинекологични заболявания, но е по-добре да не го използвате без препоръка на лекар, защото може да има индивидуални противопоказания.
Между другото, често срещаните противопоказания включват симптоми като високо кръвно налягане и висока телесна температура. Също така, не използвайте мащерка при сърдечна недостатъчност.
Можете да намерите тази подправка в повечето големи магазини в отдели с подправки. И малки „букети“ могат да се намерят сред продавачите на зеленчуци на градските пазари.