Мангостин (или мангостин) е плод на мангостиново дърво, родом от Тайланд и няколко други страни в Югоизточна Азия. Има формата на топка с диаметър до 7, 5 мм, цветът на кожата може да варира от червено-лилав до тъмно лилав. Пулпът има бял цвят.
Изберете вашата рецепта
Мангостинът е много приятен на вкус, освен това съдържа много ценни за организма вещества, повечето от които са в корите. Зрелите плодове са с интензивен цвят. Мангостинът има противовъзпалителен, антибактериален, антивирусен ефект върху тялото, помага за укрепване на имунната система. Яденето на плодове ще помогне да се отървете от алергии, гъбички, кожни заболявания, вътрешни паразити.
Плодовете укрепват сърдечно-съдовата, нервната система, нормализират мозъчното кръвообращение, метаболизма, храносмилането. Мангостинът помага за прочистване на тялото, изгаряне на мазнини и намаляване на теглото, подобрява функцията на ендокринната система, повишава жизнеността. Този плод се препоръчва да се използва като средство за профилактика на рака.
Мангостинът е добър източник на витамини С и Е, тиамин, рибофлавин, магнезий, калций, цинк, натрий и калий. Съдържа естествени химикали - ксантони. Те ефективно защитават имунната система, подобряват работата на мозъка, помагат на тялото бързо да се адаптира към външната среда. Кстантоните са по-мощни антиоксиданти от витамините Е и С. Те предотвратяват увреждането на клетките от свободните радикали, имат антибактериално, противовъзпалително и противогъбично действие.
Американски учени откриха, че ксантоните могат да предизвикат самоунищожаването на злокачествените клетки в организма.
Биофлавоноидите (катехини и проантоцианидини) се намират в големи количества в мангостин. Катехините нормализират пропускливостта на капилярите, повишават еластичността на стените им, а също така имат антимикробни свойства. Проантоцианидините стабилизират производството на колаген и еластин в тялото, които участват в образуването на съединителна тъкан. Те също имат положителен ефект върху функциите на сърдечно-съдовата система.
Биофлавоноидите предотвратяват и намаляват увреждането на клетките, имат противовъзпалителни, антиалергични, противотуморни ефекти, насърчават премахването на токсините и токсините и предотвратяват стареенето на клетките. Те помагат за подобряване на свойствата на кръвта, увеличават устойчивостта на организма към стрес, подобряват функциите на паметта, забавят процеса на стареене на кожата.
По-добре е да придобивате големи плодове, тъй като малкият мангостин съдържа по-малко каша. Плодовете трябва да са твърди на пипане. Кората на мангостина трябва да извира малко при натискане. Твърде твърдите и сухи плодове с напукани кори са презрели. Преди употреба мангостинът трябва да се измие. След това отрежете кожата отгоре с кръгово движение, като внимавате да не докоснете пулпата. След това направете разрези отстрани и отдолу на плодовете, внимателно отстранете корите.
Не хвърляйте корите, а си правете здравословен чай от нея.
Мангостинът може да се яде пресен, приготвен от него сироп или консерви. Не можете да го замразите. Плодовете трябва да се съхраняват на сухо, което не трябва да е студено. Съхраняват се от 20 до 25 дни. В хладилника този плод може да издържи до 1-2 седмици.