Оказва се, че пилафът може да се готви не само с агнешко или някакво друго месо. Не по-малко прекрасно може дори пилафът да се приготви напълно без месо, като истинско и много здравословно постно ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 850 г ориз;
- - 195 г лук;
- - 175 г сушени кайсии;
- - 155 г стафиди;
- - 215 г ябълки;
- - 85 мл растително масло
- - подправка за пилаф;
- - сол, босилек.
Инструкция за употреба
1
Обелете лука, изплакнете обилно и нарежете. В дълбок чугунен тиган загрейте правилно слънчогледовото масло, прехвърлете лука в него и леко запържете за около 8 минути.
2
Накиснете сушени кайсии и стафиди в топла вода за 15 минути, след това изцедете водата и нарежете сушените плодове на малки парченца.
3
Обелете ябълката, измийте, отстранете сърцевината и костите, нарежете на малки парченца.
4
Прехвърлете всички нарязани плодове в тиган с лук, намалете леко котлона и продължете да пържите още 12 минути. След това поръсете с подправка за пилаф, сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре.
5
Изплакнете ориза в течаща студена вода поне 7 пъти, след което го прехвърлете в тиган с плодове, без да бъркате. Внимателно долейте с вода, така че да покрие целия ориз с не повече от 1 cm.
6
Затворете тигана с капак, намалете котлона до минимум и гответе около 35 минути, докато оризът напълно се свари.
7
След това изключете огъня, смесете подготвения пилаф и оставете да вари още 30 минути.
8
Сервирайте ястието с пресни билки и домати.