Когато бях малка, реших, че баба ми готви най-вкусните торти. Да се науча да правя същото се превърна в най-съкровената ми мечта и сега най-накрая се сбъдна!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Тестото:
- - 500 г брашно,
- - 75 г масло,
- - 1 чаша мляко,
- - 2 яйца
- - 1 пакетче суха мая,
- - 1 ч.л. сол,
- - 1 супена лъжица. л. захар.
- пълнене:
- - 500 г калина,
- - 100 г мед
- - 20 г брашно,
- - 100 г сладко от ябълки.
Инструкция за употреба
1
Първо омесвам тестото. В тенджера разбийте яйцата, изсипете топло мляко в тях, разтворете маята в тази маса. Добавете сол, захар, масло. Всичко го смесвам и започвам да добавям брашно, омесвам тестото до консистенцията на гъста заквасена сметана.
2
Слагам тенджерата за 1-2 часа на топло място, така че тестото да втаса. Обикновено готвя два вида сладки питки: от калина и ябълково сладко. Не забравяйте да запарите калината, поставете я във фурната, загрята до температура 180 °, за 20-25 минути.
3
Веднага добавете към него мед, така че той да бъде не само на пара, но и наситен с мед. Калина става сладка, с киселинност. Предварително готвя и ябълково сладко за пайове, смесвам го с брашно, за да стане по-гъсто. Питките от калина обикновено се оформят в триъгълници, но аз правя ябълкови пайове с отворени ръбове и дупка в средата - струва ми се, че се оказват по-вкусни по този начин. В края намажете пайовете с разбито яйце и сложете във фурната, загрята до 200 °, за 10-15 минути.