Вегетарианските ястия не се обичат от всички, но жалко. Пицата "Зеленчукова" е много сочна и всеки гурме ще оцени вкуса си.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - брашно - 400 g
- - вода - 1 чаша (приблизително 200-250 мл)
- - мая 15 г (1/2 опаковка)
- - сол - 1 ч.л.
- - шампиньони - 300 g
- - лук 1 бр.
- - български пипер - 1 бр.
- - домати - 2 бр.
- - маслини
- - твърдо сирене
- - чесън
- - зелени
- - заквасена сметана 10%
- - доматено пюре
Инструкция за употреба
1
Омесете тестото, за това имаме нужда:
1) Брашно - 400 g
2) Вода - 1 чаша (приблизително 200-250 мл)
3) Мая 15 г (1/2 опаковка)
4) Сол - 1 ч.л.
Искам да направя резервация веднага, това количество съставки е предназначено за 10-12 порции.
Нека започнем: трябва да вземете дълбока купа, да изсипете брашно в нея и да добавите сол. Осоляваме го веднъж, тъй като тестото за пица е много вискозно и след като го омесите, добавянето на нещо друго няма да работи!
Правим „дупка“ в брашното и изсипваме маята в нея, наливаме малко вода. Изчакваме няколко минути, докато маята задее. Смесете много внимателно, като избягвате образуването на бучки, поставете на топло място. Тестото ще е готово, когато се удвои по размер.
2
Правим пълнеж: първо трябва да нарежем лука и да го запържим в слънчогледово олио, заедно с гъби и няколко скилидки чесън. Използвах замразени гъби. Ако вземете пресни, не можете да ги запържите, в този случай те ще се окажат леко изсушени. След това накълцайте останалите зеленчуци. Доматите трябва да бъдат нарязани на кръгчета, тъй като те ще бъдат основа за останалите съставки.
3
Време е да замесите тестото. Изсипете брашното на мястото, където ще го разточим, разточете ръцете в брашно и започнете да месите. От масата в купа трябва да се получи топче тесто, което с точилка навиваме в плосък кръг за пица. Много ми харесва това тесто, затова го разточвам на около 1-1, 5 см. Разстиламе го върху тавичка, предварително намазана с растително масло.
4
Смесваме заквасена сметана и доматено пюре, получаваме получената маса върху кръг от тесто. След това разпределете доматите, останалите съставки и поръсете отгоре с настърган кашкавал.
5
Пече се при температура 200С, докато омекне.