Феновете на цялото месо със сигурност ще оценят тази оригинална и необичайна рецепта. Колко е хубаво да се почерпите с праскова, когато можете да си го направите сами и дори от месо.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 300 г смесено мляно месо (в половин говеждо и свинско);
- 5 картофа;
- 3 пилешки яйца;
- 15 г брашно;
- малък куп зелени (копър + магданоз);
- 1-2 скилидки чесън;
- 60 г от всяко твърдо сирене;
- 1 супена лъжица. л. шафран;
- 2 ч.л. сладка червена чушка (на прах);
- галета, сол, подправки за месо.
Получаване:
- Сложете смесената кайма в дълбока купа, добавете подправките за месо, щипка сол, нарязания чесън, ситно нарязаните зеленчуци и разбийте яйцето.
- Омесете месната маса (за предпочитане на ръка), докато стане гладка. Оформете малки банички с размери 4-5 см. Запържете в олио в тиган от двете страни, докато омекнат. Сложете в отделна чиния да се охлади.
- Обелете и предварително сварените картофи и настържете ситно настърган в дълбок съд. Комбинирайте с него ситно смляно сирене, сол и сурово яйце, разбъркайте добре. След това добавете лъжица брашно и омесете отново.
- Разделете картофената маса на две равни части (можете по око, но за по-голяма точност можете да измерите на кантара). Добавете смлян шафран към една порция картофи, а червен пипер в друга. Омесете добре двете картофени маси, в резултат на това всеки от тях ще придобие различен цвят.
- Сега трябва да направите равен брой малки питки от всяка половина на картофеното тесто. Размерът на питите трябва да бъде такъв, че да пасва на пържена котлета, а броят им трябва да е равен на броя на направените котлети.
- Комбинирайте цялата структура по този начин: тортила от едно тесто, месен баничка, тортила от друго тесто. Леко потупете котлета с тези торти, получавате двуцветна кифличка. Направете шишче на всеки kolobok жлеб в средата като обикновена праскова.
- Намажете „прасковите“ с яйчен белтък и поръсете с паниране.
- Сложете в дълбок тиган и сложете да се пече във фурната за 20 минути на 180 градуса.
Като гарнитура можете да направите филийки от пресни краставици и домати.