Краставиците принадлежат към семейството на тиквите. Те са неразделна част от салатите, могат да се консумират пресни, осолени или мариновани. Рядко се случва някой да откаже този пресен, хрупкав и сочен зеленчук, който с цялата си простота е много здравословен.
Изберете вашата рецепта
Индия се счита за родно място на краставицата, но тя се е отглеждала в древен Египет и в Гърция. В някои храмове можете да видите стенописи, изобразяващи мигли от краставици. Дори сега се издигат паметници на този зеленчук и се провеждат празници, посветени на него.
Краставиците могат да варират в зависимост от вида. Разнообразието от краставица се определя от размера, формата, наличието на тръни или пистолет. Шиповете на краставиците са бели, черни или кафяви. Ако зеленчукът има бели шипове, не се препоръчва да ги използвате за кисели краставички, но краставиците с черни или кафяви шипове са универсален вариант, тъй като те могат да бъдат мариновани, осолени или просто да се ядат пресни.
Краставицата е 95% вода, съдържа минимум калории, но в същото време е в състояние бързо да задоволи глада. Затова краставицата често се нарича любим женски зеленчук. Водата в краставиците е адсорбент, като включите този зеленчук в диетата, можете да почистите тялото от токсини и токсини. Съставът на краставици включва тартронова киселина, която има уникално свойство - неутрализира действието на въглехидратите, предотвратявайки събирането на мастна маса. Това свойство на краставиците ги прави важен продукт в диетичното хранене.
Краставиците са богати на витамини, минерали и киселини, включително фосфор, желязо, калий, цинк, магнезий, витамини от група В, витамин С и фолиева киселина. Те са естествен диуретик, а калий и натрий в състава им помагат за нормализиране на водно-солевия баланс в организма. Редовната употреба на този зеленчук има положителен ефект върху работата на сърцето, кръвоносните съдове и панкреаса. Съдържащите се в краставиците силиций и калий ни правят по-красиви, защото подобряват състоянието на кожата, превръщат скучно отслабената коса в силна и блестяща.
С продължителна кашлица сокът от краставици помага, улеснява и състоянието на пациенти с туберкулоза. Сокът от краставицата има успокояващ ефект върху нервната система, в допълнение, той има обезболяващо и противовъзпалително действие. Ако смесите сока от краставица със сока на доматите и ябълките в същите пропорции и добавите изцедения скилидка чесън, получавате напитка, редовната употреба на която може да подобри състава на кръвта.