Ангажирането на покълването на семената, последвано от консумацията им в храната започна много отдавна. Те бяха изядени, за да се отърват от сериозни заболявания, моряците ги отвеждаха на походи, за да избегнат скорбут, в страни, където често се появява глад, покълналите семена спасиха хиляди животи.
Изберете вашата рецепта
Изследването на ефекта на разсад, използван в храната върху човешкото тяло, започна през 20-ти век. В хода на изследванията беше установено, че разсадът съдържа антиоксиданти, които активно участват в борбата срещу появата и развитието на злокачествени тумори. Разсадът също е полезен, тъй като съдържа в тях огромно количество и разнообразие от хранителни вещества и витамини. Благодарение на тези вещества се подобрява метаболизмът и хематопоезата, повишава се работоспособността, елиминира се умората и апатията и се повишава имунитетът. Състоянието на кожата, косата, ноктите и зъбите става по-добро след началото на храненето на разсад. Храносмилателната система също има положителен ефект: червата се почистват от токсини и токсини, някои заболявания на стомаха се елиминират, рискът и развитието на дисбиоза се намаляват, а камъните от жлъчния мехур и бъбреците се унищожават и отстраняват.
Простените семена на много растения са полезни за здравето, но всяко от тях има своя „роля“. Например разсадът от пшеница, ръж, овес, слънчоглед и лен са полезни за храносмилателната система, овесът помага за подновяване на кръвта и за координация на щитовидната жлеза, ръжът премахва радионуклидите и токсините, оризът почиства пикочните и храносмилателните системи, лещата укрепва имунитета, елдата и сусамът са полезни за сърдечно-съдовата система тиквата е необходима на мъжете - за профилактика и лечение на простатит, разсадът от млечен трън прочиства черния дроб, царевицата има подмладяващ ефект, бобът - противовъзпалително и рано azhivlyayuschee действие, грах и фасул понижава кръвната захар и соеви кълнове инхибират развитието на тумори и провокира регенерацията на клетките.
Не покълналите зърна са "тежко" хранене, тъй като съдържат ензимни инхибитори, така че не се препоръчва яденето им на едро. Ензимните инхибитори са вещества, които забавят ензимните реакции (особено реакциите на храносмилане). При кипене ензимните инхибитори се унищожават, но с тях се унищожава огромно количество витамини, което прави храната малко полезна.
Семената на растенията съдържат голямо количество хранителни вещества, като единственото нещо, което им липсва, за да стимулира растежа, е водата. Когато семената се накиснат вътре, метаболитните процеси започват да се активират, започва растеж. Ензимните инхибитори се разграждат, а съдържащите се в семената ензими разграждат протеини, мазнини и въглехидрати. Заедно с тези процеси съдържанието на витамини и антиоксиданти се увеличава 5-7 пъти. Много разсад от витамини B, A, PP, C, E. Те съдържат много литий, който участва в дейността на нервната система. Ензимите са необходими за стимулиране на храносмилането. Така от обикновените растителни семена получаваме храна, обогатена с хранителни вещества и витамини.