Свинската кожа е незаменим продукт за приготвяне на вкусни месни или зеленчукови рулца. Пълнежът за такива рула е най-разнообразен, можете постоянно да експериментирате с подправки, сос, състава на пълнежа и метода на приготвяне на рулца: гответе или пържете, печете или задушете. Всичко зависи от личните кулинарни предпочитания.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За ролка:
- - 500 г свинска кожа;
- - 250 г от мляно месо или месо;
- - сол;
- - черен пипер;
- - подправки.
- За соса:
- - 500 мл светла не горчива бира;
- - 2 супени лъжици. л. горчица;
- - 1 супена лъжица. л мед;
- - 1 стрък розмарин;
- - смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да направите соса. За да направите това, смесете бирата с горчицата в еднаква консистенция с останалите съставки, посочени в рецептата. По желание можете да добавите любимите си билки.
2
Рулото може да се пълни с кайма или месо. Ако се вземе месо, тогава е по-добре да се отбие малко или да се нарязва на филийки с дебелина до 1 см. Месото или каймата се смесват с подправки, сол и черен пипер.
3
Изплакнете свинската кожа, подсушете я малко и я изравнете на масата. Поставете нарязано месо или кайма върху кожата.
4
Плътно увийте свинска кожа с месен пълнеж на руло, плътно плетена със здрав конец.
5
Сложете рулото в тава за печене, залейте с бирен сос. Печете на 200 ° C за около 2 часа, като заливате соса.
6
Когато рулото е сготвено, извадете го от фурната, охладете малко, отстранете нишките и нарежете на дебели порции филийки. Това руло върви добре с картофени ястия и зеленчукови салати. Може да се сервира и като отделно предястие в студена или гореща форма.
Полезни съвети
За да придадете опушен вкус, рулото може да се излее с "течен дим".
За да направите рулото още по-ароматно, можете да мариновате месото преди печене.