Грисът често се включва в детската диета и много възрастни също обичат да ядат грис от време на време. При дозирана употреба продуктът практически не може да повлияе негативно на организма. Въпреки това, ако се злоупотребява, това причинява сериозна вреда на здравето.
Изберете вашата рецепта
Трудно е да се говори еднозначно за огромните ползи от грис за хората. Факт е, че грисът се произвежда от пшеница, претърпява различни преработки, смачква се, всъщност се превръща в брашно. В резултат на това много хранителни и полезни елементи просто изчезват от зърнените култури. Освен това, ако готвите каша от грис за много дълго време, тогава тя напълно губи остатъците от вещества и витамини, необходими за добро здраве. В същото време този продукт все още съдържа някои "лоши" компоненти, които могат сериозно да навредят на здравето, особено в детството, ако има каша често и в големи количества.
Грисът съдържа много глутен (глутен) и глиодин. Тези вещества влияят негативно на червата, причинявайки храносмилателни проблеми. Действайки заедно, те предизвикват силна ферментация на друга храна в червата, унищожават полезната микрофлора. Глутенът, ако попадне много в тялото на възрастен, може да проникне в кръвообращението и да причини развитието на някои заболявания, например, атеросклероза.
Присъства в грис е друг много вреден елемент - фитин. Оказва негативно влияние върху процеса на усвояване на калций, което е особено опасно в детска възраст. Липсата на калций може да доведе до забавен растеж, развитие на рахит. За възрастните вредата от примамка в този контекст се определя от факта, че рискът от счупвания се увеличава, костите стават чупливи, косата и ноктите също страдат, които престават да изглеждат здрави. Липсата на вещество върху нервната система се отразява негативно. В допълнение, фитинът не позволява нормално усвояване на витамин D и желязо, което също заплашва да влоши благосъстоянието.
Прекомерната и честа употреба на този продукт в храната може да причини запек. От друга страна, поради нарушена функция на червата, вредата от грис може да се прояви чрез честа диария. По време на това състояние от организма се отстраняват твърде много полезни и необходими вещества, витамини, които не са имали време да бъдат усвоени, губи се много течност. Всичко това заплашва с дехидратация, отслабване на имунната система и развитие на анемия.
Овесената каша също е опасна, тъй като е много наситена с въглехидрати. Това може постепенно да доведе до затлъстяване. Освен това грисът е продукт, който е сред тези, които имат много висок гликемичен индекс. Насища се добре, но твърде много глюкоза навлиза в кръвта. Това създава необходимостта от повишено производство на инсулин, поради което панкреасът постепенно започва да страда. Феновете на Манка имат висок риск от развитие на диабет.
Сред другите компоненти в грис се открива значително количество нишесте. В малка доза не може да повлияе напълно на благосъстоянието на дете или възрастен. С излишък, особено ако грисът в диетата се комбинира с други храни, богати на нишесте, веществото провокира развитието на заболявания на дихателната система. От грис има риск от постоянна кашлица или дори бронхиална астма.
Заслужава да се отбележи, че в процеса на гореспоменатата обработка грисът в крайна сметка губи почти всичките си фибри. Следователно, да се запълни липсата на това полезно вещество с помощта на това ястие не работи.
При преяждане с този продукт възможните последствия са гадене и повръщане, коремна болка, лошо храносмилане, общо неразположение, слабост, подуване на корема и метеоризъм.