Морският бас е един от най-популярните и вкусни видове океански риби. Причината за това беше почти пълното отсъствие на кости (с изключение на билото и ребрата). Готвенето на тази риба също е удоволствие, защото добавяйки само няколко подправки и подправки, можете да получите истинско гурме ястие, достойно за най-известните ресторанти.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 лаврак (приблизително 500 g всеки)
- - сол, риган
- - китка магданоз
- - 3 скилидки чесън
- - лимонов сок
- - зехтин
- - 1 супена лъжица. сухо бяло вино
- - 1 литър вода
- - 4 узрели домата
- - хартия за печене
Инструкция за употреба
1
Почистете и изкормете рибата, без да отрежете главата си. Изплакнете добре рибата, подсушете и настържете груба сол от всички страни. Измийте магданоза и нарежете на ситно, прекарайте чесъна през пресата за чесън.
2
Смесете нарязан магданоз с чесън, лимонов сок и две супени лъжици олио, добавете риган и сол. Напълнете труповете със смес от билки и подправки, а рибата разтрийте от всички страни с останалата част от пълнежа.
3
Налейте вода и вино в дълбок съд за печене. Намажете хартия за печене с олио, сложете слой нарязани домати, риба, още един слой домати и внимателно увийте хартията.
4
Печете риба във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за около 40 минути. Ако искате да получите златиста коричка, леко разгънете хартията 10 минути преди да сте готови.
Полезни съвети
В същото време можете да готвите гарнитура с риба, за това нарязвайте предварително обелени моркови и целина с големи барове и печете с рибата в плик.