Обикновено се смята, че спагети със сос Алфредо са трудни за приготвяне, така че можете да ги опитате само в италиански ресторанти. Но всъщност това ястие се приготвя у дома, ако знаете няколко тайни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • 300 г пилешко филе;
- • 5 кубчета бульон;
- • 400 г спагети;
- • 70 г масло;
- • 50 г твърдо сирене;
- • 3 скилидки чесън;
- • ½ ч.л. сол;
- • 1 бр. червени, жълти и зелени чушки;
- • 1/3 ч.л. смлян черен пипер;
- • 1 китка зеленина.
Инструкция за употреба
1
Сложете месото в тиган, добавете вода и добавете пилешките кубчета, доведете до кипене и гответе на среден огън за 25 минути. Докато се готви месото, измийте чушките и отрежете върховете на основите, изрежете вътрешността и нарежете всеки зеленчук на 4 части. Нарежете всеки филийка на тънки ивици.
2
Гответе соса Алфредо. Извадете пилето от бульона и оставете да изстине. Прецедете бульона и налейте 150 мл за соса. Гответе макароните в подсолена вода. За да приготвите тестени изделия със сос, сложете масло в тенджера и налейте 150 мл бульон. Сложете тигана на среден огън и веднага щом маслото се разтопи напълно, добавете сол, нарязан чесън, настърган кашкавал и черен пипер. Съставките трябва да бъдат смесени, така че да станат консистенция на сос. Оставете да се готви за 15 минути.
3
Докато сосът Алфредо се готви, запържете чушките с малко масло за 5-6 минути. Нарежете готовото пилешко филе на малки парченца и сложете в тиган с черен пипер, сол, черен пипер и разбъркайте.
4
Изсипете месото и чушките със сос Alfredo и покрийте тигана, оставете да къкри 5 минути на слаб огън. Преди сервиране смесете макароните със сос и поръсете с билки.
Обърнете внимание
Интересно е, че за първи път сосът Алфредо беше приготвен от италиански ресторантьор в любов към съпругата си, която след раждането загуби апетита си. Тя яде ястието с удоволствие и оттогава сосът се сервира на посетителите на ресторанта. С течение на времето съставът му се променя: зеленчуци, морски дарове и дори гъби се добавят към Алфредо.