Много нежни и задоволителни пилешки кайма с гъби, подправени с кремообразен сос. За такива котлети можете да вземете мляно месо, но най-добре е да го направите сами от прясно пилешко филе.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 150 г масло;
- - 20 g първокласно брашно;
- - 800 г пилешко месо;
- - 1 бр. лук;
- - 500 г пресни гъби шампиньон;
- - 2 бр. картофи;
- - 400 мл крем;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Размразете пилето добре преди готвене, изплакнете го в студена течаща вода, отстранете излишната мазнина и вените. Нарежете пилето на малки парченца със същия размер.
2
Измийте лука, обелете и нарежете много ситно. Можете да настържете лука или да смилате с блендер или зеленчукова резачка. Вземете тиган с дебело дъно, загрейте го добре, разтопете около него сто грама олио и запържете лука върху него до златисто.
3
Измийте картофите, обелете ги и настържете на ситно ренде. В месомелачка или блендер пропуснете пилето няколко пъти. Към каймата добавете настърганите картофи и лука, пържени в олио, разбъркайте всичко добре. Добавете малко сол и смлян черен пипер, разбъркайте всичко отново.
4
Измийте гъбите, подсушете и нарежете на тънки филийки. В добре загрят тиган запържете в малко количество олио до златисто кафяво. Извадете и охладете малко. Поставете малко мляно месо в ръка, каша, сложете гъби в средата и оформете баничка. Запържете баничките от двете страни.
5
За кремообразен сос вземете тиган, разтопете останалото масло, запържете брашното върху него, след това добавете сметаната и като разбърквате, гответе пет до седем минути. Сервирайте котлети с охладен сос.