Просото е ценна зърнена култура, от която се добиват просо от едрозърнести култури. Той отдавна се използва широко в руската традиционна кухня.
Има много рецепти за каша с просо. И всеки от тях по свой начин подчертава вкуса на основния продукт. Но вкусът не е единственият критерий, който ръководи избора на хранителни продукти.
Всъщност дори такива познати като просо имат свойства, които трябва да се вземат предвид, ако не искате да навредите на здравето си. Особено когато става въпрос за деца и болни хора.
Изберете вашата рецепта
Просоната каша е една от храните, препоръчвани за здрави хора. Полезните свойства на просото се използват в храненето на спортистите - витамините В2 и В5 имат положителен ефект върху мускулната система, допринасяйки за възстановяването му след тренировка.
Просото се препоръчва да бъде включено в диетата за тези, които искат да се отърват от излишните мазнини, и за диабетици, тъй като въглехидратите на просо каша се усвояват бавно, без това да доведе до резки скокове на кръвната глюкоза. Високото съдържание на калий и магнезий спомага за подобряване на сърдечно-съдовата и нервната система.
Комплекс от ценни аминокиселини, микроелементи и витамини от просо е „балсам“ за черния дроб. Систематичното ядене на тази каша действа като хепатопротектор, като улеснява елиминирането на токсичните химикали от тялото.
Може би единствената лъжица катран в чиния с просо каша е способността на някои от неговите съставки да блокират усвояването на йод от организма. Ето защо, при хипотиреоидизъм и други заболявания на щитовидната жлеза, трябва да получите препоръката на ендокринолог относно използването на просо във вашата диета.