Предлагаме на вашето внимание една доста проста и лесна рецепта за супа, която ще се окаже дори за начинаеща домакиня. Основното е да се спазват всички пропорции на продуктите и препоръките за рецептата.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 600 г говеждо месо върху костта;
- 800-900 г картофи;
- 250 г моркови;
- 1 лук;
- 300-350 г бяло зеле;
- 1 щипка черен пипер;
- Доматена паста на вкус;
- пресен копър;
- дафинови листа.
Получаване:
- Изплакнете обилно месото, сложете в тенджера (3 л), изсипете най-обикновената студена вода, добавете сол и поставете на среден огън. Гответе 1-1, 5 часа след кипене, като редовно премахвате пяната. В същото време, в края на готвенето, месото трябва да бъде напълно подготвено.
- Междувременно картофените клубени трябва да бъдат измити от мръсотия, обелени и нарязани със средни кубчета.
- След час и половина вземете готовото месо, охладете, разделете на малки парченца и го сложете отново в бульона. След месото хвърлете и картофите. Доведете всички съставки до кипене, гответе на слаб огън.
- Обелете и измийте лука с морков. Нарежете лука на тънки полукръгчета, а моркова на едро ренде.
- Загрейте масло в тиган. Сложете половината лукови пръстени в сгорещено олио и ги запържете за 2-3 минути на силен огън, без да спирате да бъркате.
- След няколко минути добавете настърган морков към лука, разбъркайте всичко и отново запържете за 2-3 минути.
- След това време добавете доматеното пюре към пърженето на зеленчуци, разбъркайте отново и пържете за кратко.
- Нарязваме ситно зелето с нож, хвърляме в тенджера и довеждаме до кипене.
- След това сложете печенето в зелева супа, добавете сол, черен пипер, дафинови листа и копър на вкус. Ако няма пресен копър, тогава можете да вземете сушен.
- Гответе, докато всички съставки са готови, изключете го, след това трябва да извадите и изхвърлите дафиновите листа и оставете зелевата супа да стои, покрита с капак, за 15-20 минути. Обърнете внимание, че зелевата супа се оказа вкусна, те трябва да се настояват.
- Ако имате нужда от кисела супа от зеле, тогава в края на готвенето определено трябва да добавите сока, изцеден от половин лимон. Зелената чорба може да се сервира с хляб, заквасена сметана или майонеза.